茶香楼

超临界CO2萃取毛尖茶香味成分的研究

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,以中国十大名茶之--信阳毛尖茶为研究对象,采用超临界CO2技术萃取茶叶中的香味成分,并对香精油采用GC-MS法分析,得出信阳毛是茶的特征香味成分为:β-紫罗酮、十六碳酸、二氢海癸内酯、十六碳酸甲酯、十
以中国十大名茶之--信阳毛尖茶为研究对象,采用超临界CO2技术萃取茶叶中的香味成分,并对香精油采用GC-MS法分析,得出信阳毛是茶的特征香味成分为:β-紫罗酮、十六碳酸、二氢海癸内酯、十六碳酸甲酯、十六碳酸乙酯、邻苯二甲酸辛酯丁酯、11,14,17-三烯-二十碳酸甲酯、正戊醇和2,6-特丁基-对甲苯酚。

完成机构:[1]齐齐哈尔大学生命学院,黑龙江齐齐哈尔161006 [2]郑州工程学院食品学院,河南郑州450052

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