茶香楼

茶油的保健功能作用及开发前景

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有"东方橄榄油"之美称,茶油中合有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特
茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有"东方橄榄油"之美称,茶油中合有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。通过介绍茶油的脂肪酸组成、功能成分,以及保健功能作用,以促进茶油的开发应用。

完成机构:[1]华南农业大学食品学院,广州510642 [2]华南农业大学经济林研究中心,广州510642

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