三个山茶花种(品种)香气成分初探
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,对红山茶品种'克瑞墨大牡丹'、'香神'、物种攸县油茶的鲜花香气成分进行了GC/MS分析,鉴定了'克瑞墨大牡丹'香气成分37种,'香神'香气27种,攸县油茶34种,主要以醇、醛、酯、烯、烷及芳樟醇氧化物
对红山茶品种'克瑞墨大牡丹'、'香神'、物种攸县油茶的鲜花香气成分进行了GC/MS分析,鉴定了'克瑞墨大牡丹'香气成分37种,'香神'香气27种,攸县油茶34种,主要以醇、醛、酯、烯、烷及芳樟醇氧化物为主.'克瑞墨大牡丹'芳樟醇相对含量远高于其它成分,'香神'以壬醛和芳樟醇含量最高,而攸县油茶却以顺-芳樟醇氧化物Ⅱ和苯乙醇占优势.两个品种在开花前期醇类含量较高,后期酯类成分含量增加,攸县油茶在开花前期醇类物质含量高,越到后期含量越低.
完成机构:[1]中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400 [2]宁波大学,浙江宁波315211
含量
成分
油茶
攸县
芳樟醇
香气
牡丹
克瑞
品种
前期
林业
氧化物
宁波
浙江
氧化
最高
两个
亚热带
大学
宁波大学
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