超微绿茶粉加工技术
发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,超微绿茶粉是将茶鲜叶经过蒸汽杀青和干燥处理后进行超微粉碎成200目(74μm)(气流粉碎式加工)甚至1000目(12μm左右)以上的茶叶超微细粉。它最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质和各种营养成分。
超微绿茶粉是将茶鲜叶经过蒸汽杀青和干燥处理后进行超微粉碎成200目(74μm)(气流粉碎式加工)甚至1000目(12μm左右)以上的茶叶超微细粉。它最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质和各种营养成分。超微绿茶粉已广泛应用于食品、饮料、日用化工等行业,可作为面包、面条、糖果、果脯等食品的风味添加荆,赋予食品天然的绿色(超微绿茶粉)、红色(超微红茶粉)色泽和营养保健功能;应用于冰淇淋、果冻、糖果、奶油蛋糕、饼干、糕点、茶豆腐、口香糖、茶饮料及面条、面包等食品中,能有效防止食品氧化变质,延长食品的保质期;超微茶粉可溶于冷、热、冰水,在饮料行业中作为即冲即饮的瓶装茶水原料,具有保持茶叶风味,抗菌等优点;采用本技术加工生产的超微绿茶粉平均粒度可达到800目(15μm),应用于牙膏、面膜、洗发液、沐浴液的制作。可达到清除口腔细菌、消炎、除口臭、防牙病、使发质乌润,营养皮肤、清理皮肤黑色素、延缓衰老等作用。
完成机构:茶叶生物化学与生物技术教育部、农业部重点实验室,合肥230036
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