乌龙茶烘焙技术之我见
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,乌龙茶香高幽雅,茶汤浓厚,回味甘甜,耐于冲泡。而决定乌龙茶品质的因素在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。制造过程中由于气候或制茶技术的影响,再加上包装贮存过程中,由于茶叶具有吸湿吸味的特性,初制茶叶经
乌龙茶香高幽雅,茶汤浓厚,回味甘甜,耐于冲泡。而决定乌龙茶品质的因素在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。制造过程中由于气候或制茶技术的影响,再加上包装贮存过程中,由于茶叶具有吸湿吸味的特性,初制茶叶经拣梗、筛分及拼配掺和后,茶叶烘焙是一道必经的工序。烘焙主要目的在于:降低茶叶含水量,保持含水量在4%-6%之间,防止茶叶贮存期品质劣变而带陈茶味,进而延长贮藏寿命;借烘焙技术去除茶叶青臭味及其它异味,增进茶香,以提高茶叶品质;使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分;还有杀菌,降低农残等作用。因此,茶叶烘焙包括去异、去水及产生茶叶香气滋味等,
完成机构:福建省农业科学院茶叶研究所,355015
茶叶
品质
乌龙
技术
含水量
茶香
过程
香气
乌龙茶
幽雅
浓厚
精湛
甘甜
一道
之间
作用
农业
品种
因素
存期
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
通许岩茶品牌
喝龙井毛尖违法吗
通天仙韵单丛
单丛最耐泡的是哪种香型
生普洱茶配什么喝好
2013的老班章330克普洱价格
喝猴魁茶叶的功效是什么
工夫茶提香工艺
苦丁茶能治疗胃溃疡吗
香蕉可以泡茶喝吗
生普 桂圆
毛尖老师百度百科
貂毛尖上面还是下面
假的茉莉花茶是什么做的
大益普洱茶哪些品种收藏价值
翠峰茶做金骏眉
玫瑰茄和玫瑰花茶区别
斯里兰卡碎红茶怎么煮
红茶油酥饼的配料
冰泡茶视频去水印
请喝歌一杯普洱茶
鹿岩茶业产品
鸡血大红袍 范家壶
安化黑茶申报诺贝尔医学奖
喝藏茶的功效与作用
焦作袋泡茶贴牌
肉桂 光照
润雅堂2017老白茶
喝红茶吃叶酸有影响吗
白色的红茶有什么功效