诱导提高茶树EGCG含量过程对鲜叶品质生化成分的影响
发表于：2025-01-31 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月31日，以福鼎大白茶、铁观音品种为材料，系统研究了诱导提高茶树表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量过程对鲜叶主要品质生化成分的影响．结果表明：诱导显著提高了茶树鲜叶茶多酚、可溶性糖含量，降低粗纤维含量，而
以福鼎大白茶、铁观音品种为材料，系统研究了诱导提高茶树表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量过程对鲜叶主要品质生化成分的影响．结果表明：诱导显著提高了茶树鲜叶茶多酚、可溶性糖含量，降低粗纤维含量，而对咖啡碱、氨基酸、叶绿素等生化成分含量影响不大．
完成机构：[1]福建农林大学农产品品质研究所 [2]福建农林大学作物学院，福建福州350002
含量
福建
品质
成分
茶树
影响
诱导
大学
福建农林大学
研究
过程
显著
不大
作物
农产
农产品
可溶性
叶绿素
咖啡
咖啡碱
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