诱导提高茶树EGCG含量过程对鲜叶品质生化成分的影响
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,以福鼎大白茶、铁观音品种为材料,系统研究了诱导提高茶树表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量过程对鲜叶主要品质生化成分的影响.结果表明:诱导显著提高了茶树鲜叶茶多酚、可溶性糖含量,降低粗纤维含量,而
以福鼎大白茶、铁观音品种为材料,系统研究了诱导提高茶树表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量过程对鲜叶主要品质生化成分的影响.结果表明:诱导显著提高了茶树鲜叶茶多酚、可溶性糖含量,降低粗纤维含量,而对咖啡碱、氨基酸、叶绿素等生化成分含量影响不大.
完成机构:[1]福建农林大学农产品品质研究所 [2]福建农林大学作物学院,福建福州350002
含量
福建
品质
成分
茶树
影响
诱导
大学
福建农林大学
研究
过程
显著
不大
作物
农产
农产品
可溶性
叶绿素
咖啡
咖啡碱
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