新旧工艺制成铁观音的品质化学比较
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,本文分析了铁观音初制工艺的差别,对新旧工艺制成的铁观音品质进行比较,从化学上简单定性地解释了新旧工艺制成铁观音色泽、香气、滋味、外形等品质差异的本质。完成机构:[1]福建农林大学园艺学院茶学系,福州3
本文分析了铁观音初制工艺的差别,对新旧工艺制成的铁观音品质进行比较,从化学上简单定性地解释了新旧工艺制成铁观音色泽、香气、滋味、外形等品质差异的本质。
完成机构:[1]福建农林大学园艺学院茶学系,福州350002 [2]福建省农科院茶叶研究所,福安355014
工艺
铁观音
品质
新旧
福建
农科院
园艺
外形
大学
学系
学院
差别
差异
本质
机构
滋味
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色泽
茶叶
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