茶香楼

钼酸铵分光光度法测定绿茶中的茶多酚

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,采用钼酸铵分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量。它是基于茶多酚在酸性条件下能与钼酸铵反应生成黄色钼酸酯,此物质在341nm处有最大吸收,用分光光度法测其吸光度,从而间接测定茶多酚含量。方法的线性范围为4×
采用钼酸铵分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量。它是基于茶多酚在酸性条件下能与钼酸铵反应生成黄色钼酸酯,此物质在341nm处有最大吸收,用分光光度法测其吸光度,从而间接测定茶多酚含量。方法的线性范围为4×10^-6~36×10^-5g/mL,ε=2.1×10^5L/mol·cm,RSD=1.3%(茶多酚含量8×10^-6g/mL,n=11)。测定结果与标准法基本一致。

完成机构:[1]西北大学化学系,西安710069 [2]汉江工具责任有限公司,汉中723000

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