特种紫茶降压活性物质初探
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,在1991年动物实验的基础上,对比分析了特种紫茶和云抗10号(对照)夏秋两季的蒸青、烘青茶中降压活性物质含量。结果表明,特种紫茶在黄酮类、咖啡碱、锌和花青素含量上较对照要高,而茶氨酸和儿茶素总量则较对
在1991年动物实验的基础上,对比分析了特种紫茶和云抗10号(对照)夏秋两季的蒸青、烘青茶中降压活性物质含量。结果表明,特种紫茶在黄酮类、咖啡碱、锌和花青素含量上较对照要高,而茶氨酸和儿茶素总量则较对照低;初步提出黄酮类、锌或花青素是特种紫茶的降压特异物质,而未测的茶叶皂素也极为可能。
完成机构:[1]云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海666201 [2]安徽农业大学,农业部茶叶生物技术重点实验室,安徽合肥230036
农业
茶叶
物质
含量
花青素
黄酮类
云南
安徽
花青
实验
活性
儿茶
动物
咖啡
咖啡碱
基础
大学
实验室
总量
技术
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