茶叶中的铅及其安全性检测
发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,本研究采用双硫腙比色法对我国各地不同茶类的85个茶样的含铅量进行系统的分析,结果表明茶叶平均含铅量为1.97mg/kg;被测不同茶类的平均铅含量顺序为:普洱茶<茉莉花茶<绿茶<红茶<乌龙茶<砖茶。笔者
本研究采用双硫腙比色法对我国各地不同茶类的85个茶样的含铅量进行系统的分析,结果表明茶叶平均含铅量为1.97mg/kg;被测不同茶类的平均铅含量顺序为:普洱茶<茉莉花茶<绿茶<红茶<乌龙茶<砖茶。笔者认为通过合理采摘等农艺措施和蒸汽杀青的加工工艺,可能达到降低茶叶含铅量的目的。
完成机构:浙江大学茶叶研究所,杭州310029
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