高效液相色谱—钴离子催化化学发光抑制法测定茶叶中的茶氨酸

研究了用高效液相色谱分离、抑制化学发光测定茶叶氨酸的分析方法。方法采用YWG-C18（10μm，250mm×5.0mm i.d.)色谱柱，以0.01mol·L^-1醋酸钠-醋酸缓冲液（pH5.5)为流动相，流速为0.8mL·min^-1。对茶氨酸抑制Co^2+催化鲁米诺（luminol)与过氧化氢（H2O2）化学发光反应的条件进行了优化：Co^2+的质量浓度为2μg·L^-1，鲁米诺浓度为0.25mmol·L^-1，H2O2浓度为0.5mmol·L^-1。在茶氨酸质量浓度为0.2g·L^-1～5.0g·L^-1时，茶氨酸抑制化学发光产生负峰的相对峰面积Y（将实际峰面积缩小至万分之一）与其质量浓度X（kg·L^-1)的线性回归方程为Y=33862X+1.0605(r=0.9983)，茶氨酸的平均回收率为97.82%(n=4)，相对标准偏差（RSD）为2.16%(n=5)。该法操作简便、快速、准确。

完成机构：[1]西南师范大学化学化工学院，重庆400715 [2]西南农业大学食品科学学报，重庆400715