张心忠：我对茶树花的遐想
第一次在云南喝到茶树花已经记不得是哪一年了，只记得味道有点酸甜。在福建政和县参观考察一家白茶企业，企业老板将茶树花和白牡丹一起冲泡在玻璃杯中，不仅给我带来视觉的享受，当我啜饮的时候，那一股甘甜和清香便彻底俘虏了我的味觉和嗅觉器官，至今难忘。后来，我一直关注有关茶树花的市场，除了极少数的茶商将茶树花用丝网做成袋泡或直接将干花进行散装销售以外，便很难找到茶树花的商品。只到7、8月间我遇见了茶学研究专家徐纪英老师，年近古稀的她几乎耗尽了毕生的精力致力于茶树花的深入研究，并且将茶树花的提取物衍生开发出了很多种产品，有抗皱霜、洗面奶、保湿霜、茶花饼干等，可惜仍旧没有形成规模化的生产和销售，更没有形成品牌商品。
据徐纪英老师介绍，茶树花内含成分十分丰富，且具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量。随着我们不断对茶树花进行开发和利用，茶树花不仅会成为人类优质蛋白营养源，其抗氧化功能更是无与伦比。从资源角度来看，全国茶园面积已达3000多万亩，分布于19个省1000多个县。一般茶园每亩可采鲜花200公斤以上，全国可采集鲜花500多万吨，制成干花原料可达50万吨以上。我国是世界第一种茶大国，茶树花是一种无需重新栽培、储量丰富、年年可再生的天然资源。将茶树的鲜花和干花制成原浆或复合粉添入到食品、饮料、日化用品、妇女儿童卫生用品等产品中具有很好的解毒、抑菌功能作用，是一种难得的天然复合型原料。。如果利用分离纯化技术来提取茶多酚、茶多糖、蛋白粉、SOD等活性物质，便可广泛应用于医药、化工等行业。有研究表明，茶树花的及时采摘还将有利于茶叶增产，如果当年能够及时采摘茶树花，翌年茶叶可增产30%以上，还可以提高茶叶的质量和食用安全性。如果茶农利用冬季闲散的时间去采摘茶树花，每亩茶园可增收300-500元，全国茶区统计起来将可增收100亿元以上，这不仅让广大茶农直接受益，还能创造数百万甚至上千万个就业岗位和无数个创业机会，其社会经济效益十分显著。
茶叶，这一片神奇的树叶通过冲泡饮用，给我们带来了健康的生活、文明的生活、品质的生活。茶树花，又将会幻化出何种仙花，为我们带来更加健康的生活、更加文明的生活、更加有品质的生活？目前，我们利用和开发茶树花的程度还处于初始阶段，我相信，凭借我们的智慧和勤劳，尚在"待字闺中"的茶树花一定会成为真正的茶中仙子、茶叶天使，为我们人类的健康生活增添色彩。
或许，若干年以后，我们每个人的家中都离不开茶树花和茶树花的衍生产品。
