茶叶中的脂肪氧化酶
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,本文主要论述了脂肪氧化酶的理化性质、生理功能及意义,茶叶中脂肪氧化酶的性质及其在茶叶加工、贮藏过程中的作用。完成机构:西南大学食品科学学院,400716
本文主要论述了脂肪氧化酶的理化性质、生理功能及意义,茶叶中脂肪氧化酶的性质及其在茶叶加工、贮藏过程中的作用。
完成机构:西南大学食品科学学院,400716
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