茶饮料中微量色素物质的HPLC分析方法研究

以含乙腈的流动相作为洗脱剂，对茶饮料中微量色素物质的HPLC分析方法进行了研究。结果显示，在色谱柱长为15cm、柱温为35℃、总流量为1ml、检测波长450nm条件下，最佳的洗脱参数为：①以3／0．5／96．5（v／v／v）的乙腈、乙酸和水的混合液为流动相A，以75／15／10（v／v／v）的乙腈、甲醇和氯仿混合液为B相；②梯度洗脱，即前20min内B相由80％上升到100％，并保持15min。在该条件下新黄质、紫黄质、叶黄素、叶绿素b、叶绿素a、脱镁叶绿素b、β-胡萝b素和脱镁叶绿素a等色素物质均可获得基线分离。同时研究还显示，该方法重复性较好，检测限低，可满足绿茶饮料中微量色素物质的分析。

完成机构：浙江大学茶叶研究所,浙江杭州310029