茶香楼

名优绿茶冲泡水温及时间对感官品质的影响

发表于:2024-12-25 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月25日,对4省11只代表性名优绿茶的冲泡水温与时间,进行了正交试验及不同冲泡时间的单因子比较试验,结果表明,大部争名优绿茶以冲泡水温100℃、时间4min,茶汤的感官品质最佳;部分原料特别细嫩,揉捻较高的名优
对4省11只代表性名优绿茶的冲泡水温与时间,进行了正交试验及不同冲泡时间的单因子比较试验,结果表明,大部争名优绿茶以冲泡水温100℃、时间4min,茶汤的感官品质最佳;部分原料特别细嫩,揉捻较高的名优绿茶,则以冲泡水温100℃、时间3min或冲泡水温80℃、

完成机构:浙江大学茶学系

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