茶多酚对腊肉制品抗氧化作用的研究
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,腊肉是一种风味独特的传统肉制品,在贮藏过程中脂质会酸败,导致酸价,过氧化值升高,酸败主要原因是脂质氧化,结果表明添加0.1%茶多酚抗氧化剂能阻止酸价,过氧化值升高,对腊肉有保鲜作用。完成机构:[1]昆
腊肉是一种风味独特的传统肉制品,在贮藏过程中脂质会酸败,导致酸价,过氧化值升高,酸败主要原因是脂质氧化,结果表明添加0.1%茶多酚抗氧化剂能阻止酸价,过氧化值升高,对腊肉有保鲜作用。
完成机构:[1]昆明医学院营养与食品研究所 [2]郧阳师范高等专科学校
腊肉
过氧化值
作用
茶多酚
研究
独特
专科学校
专科
传统
医学
医学院
原因
学校
师范
抗氧化剂
机构
研究所
结果
肉制
肉制品
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
岩茶喝了高血压
正宗狮峰龙井茶农
龙井到和龙火车票价
安溪茶行普洱古树生茶
决明子月季花泡茶喝吗
老茯砖 没金花
喝铁观音洗茶吗
2万茶饼
茉莉花茶造型茶有什么区别
肉桂覆盆子泡水治什么病
红枣白茶一起煮可以煮几次
蛋白尿的人能喝白茶吗
男人冬天喝什么花茶好呢
永泰梧桐镇春光村茉莉花茶
滇红茶的茶叶籽是什么颜色的
小罐七子饼视频
金骏眉茶头泡能喝么
菊花茶罗汉果茶有什么好处
热饮牛奶加红茶
贵妇名媛喝红茶好吗
碧缘岩茶
为什么工地上的冰红茶不能减
日春红方5000大红袍50克
茉莉花茶造型茶有什么区别
命门真火不足用肉桂可以吗
安吉白茶粗茶
2005大益金针白莲
红参液可以喝红茶吗
晶花阿萨姆红茶直播
雨林古树茶曼迈兑