儿茶素抑制蛋白质类老年色素荧光物质生成活性的研究
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,丙二醛(Malondialdehyde,MDA)是机体内普遍存在的活性羰基化合物代表成分之一,能够与蛋白质发生羰.氨交联反应,生成老年色素荧光物质。本文探讨儿茶素单体成分对MDA应激引起的蛋白质类老年
丙二醛(Malondialdehyde,MDA)是机体内普遍存在的活性羰基化合物代表成分之一,能够与蛋白质发生羰.氨交联反应,生成老年色素荧光物质。本文探讨儿茶素单体成分对MDA应激引起的蛋白质类老年色素荧光物质生成体系的影响,并对其构效关系进行初步分析。结果表明:儿茶素能显著抑制MDA诱导的蛋白质类老年色素物质生成,且酯型儿茶素活性较强,抑制作用除与直接清除MDA外,还与其结构的亲核性有关。本研究从一个新的角度揭示了儿茶素抑制羰.氨交联反应是其预防和治疗羰基应激相关疾病的潜在作用机制之一。
完成机构:[1]湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128 [2]清华大学化学系生命有机磷与化学生物学教育部重点实验室,北京100084 [3]湖南农业大学动物医学院,湖南长沙410128
儿茶
儿茶素
湖南
物质
色素
蛋白
蛋白质
生成
大学
活性
荧光
交联
作用
农业
实验室
成分
羰基
重点
长沙
教育部
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