藤茶中香气组成的气相色谱测定
发表于：2024-12-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日，本文用ＧＣ和ＧＣ／ＭＳ系统测定了藤茶中的香气组成，鉴定出２８种香气成分，香精油总量的６４％，藤茶中的香气主要分为反－２己烯醛、乙酸顺－３－己烯酯、三甲基吡嗪、苯乙醛、等，并考察了藤茶中键合态香气成分向
本文用ＧＣ和ＧＣ／ＭＳ系统测定了藤茶中的香气组成，鉴定出２８种香气成分，香精油总量的６４％，藤茶中的香气主要分为反－２己烯醛、乙酸顺－３－己烯酯、三甲基吡嗪、苯乙醛、等，并考察了藤茶中键合态香气成分向游离态转化的潜力。
完成机构：中国农业科学院茶叶研究所
香气
己烯
成分
测定
乙酸
农业
吡嗪
总量
机构
游离态
潜力
研究所
科学院
系统
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