藤茶中香气组成的气相色谱测定
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,本文用GC和GC/MS系统测定了藤茶中的香气组成,鉴定出28种香气成分,香精油总量的64%,藤茶中的香气主要分为反-2己烯醛、乙酸顺-3-己烯酯、三甲基吡嗪、苯乙醛、等,并考察了藤茶中键合态香气成分向
本文用GC和GC/MS系统测定了藤茶中的香气组成,鉴定出28种香气成分,香精油总量的64%,藤茶中的香气主要分为反-2己烯醛、乙酸顺-3-己烯酯、三甲基吡嗪、苯乙醛、等,并考察了藤茶中键合态香气成分向游离态转化的潜力。
完成机构:中国农业科学院茶叶研究所
香气
己烯
成分
测定
乙酸
农业
吡嗪
总量
机构
游离态
潜力
研究所
科学院
系统
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