茶叶中微生物污染情况初探
发表于：2024-11-10 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年11月10日，选用以乌龙茶为主的各类茶叶进行微生物含量检测共计２７８样次，并进行生物统计学处理，结果表明：茶叶中微生物含量相差很大，最高值大于１万个／克，最低为０。不同茶类茶叶中微生物含量有很大差异，而同茶类不同级
选用以乌龙茶为主的各类茶叶进行微生物含量检测共计２７８样次，并进行生物统计学处理，结果表明：茶叶中微生物含量相差很大，最高值大于１万个／克，最低为０。不同茶类茶叶中微生物含量有很大差异，而同茶类不同级别的茶叶中微生物含量无明显差异。因此我们认为茶叶中的微生物含量主要取决于茶叶制作工艺，因而对不同类别、不同花色品种茶叶的微生物限量标准应不同，根据本资料分析提出乌龙茶中微生物限量参考值为：总菌数≤１０
茶叶
微生物
微生
不同
含量
很大
乌龙
乌龙茶
差异
生物
最低
最高
花色品种
参考值
取决于
品种
工艺
最高值
标准
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