茶树新梢中非酯型儿茶素及其合成酶的变化规律
发表于：2025-01-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月23日，对不同季节茶树新梢不同部位鲜叶中儿茶素组分和非酯型儿茶素合成酶的变化规律进行了研究。结果表明，在茶树新梢上，从芽到第四叶，四种非酯型儿茶素中除了GC外，C、EC和EGC含量均逐步增加；两种非酯型儿茶素
对不同季节茶树新梢不同部位鲜叶中儿茶素组分和非酯型儿茶素合成酶的变化规律进行了研究。结果表明，在茶树新梢上，从芽到第四叶，四种非酯型儿茶素中除了GC外，C、EC和EGC含量均逐步增加；两种非酯型儿茶素合成酶中，DFR／LAR活性呈下降趋势，而ANR在第三叶中达到最高。相关分析进一步表明，不同部位鲜叶中儿茶素的总量变化与DFR／LAR活性变化呈显著正相关，而与ANR变化相关性不大。
完成机构：[1]安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室,安徽合肥230036 [2]安徽农业大学生命科学学院,安徽合肥230036
儿茶
儿茶素
变化
安徽
不同
农业
合成酶
茶树
大学
活性
生物
部位
合肥
农业大学
规律
显著
最高
不大
化学
含量
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