超临界脱除茶叶咖啡因的优化工艺
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,以完整茶叶为研究对象,通过单因素实验和正交实验研究萃取压力、萃取温度、夹带剂浓度、夹带剂用量4因素对咖啡因脱除率的影响,优化了超临界脱除茶叶咖啡因的工艺条件,即萃取压力35MPa、萃取温度80℃、浓度
以完整茶叶为研究对象,通过单因素实验和正交实验研究萃取压力、萃取温度、夹带剂浓度、夹带剂用量4因素对咖啡因脱除率的影响,优化了超临界脱除茶叶咖啡因的工艺条件,即萃取压力35MPa、萃取温度80℃、浓度70%的乙醇作为夹带剂,其用量与茶叶的质量比为1.2:1时脱除率最高,达到48.96,以此达到提高茶叶品质和价值的目的。
完成机构:浙江林学院农业与食品科学学院,杭州311300
茶叶
咖啡
咖啡因
压力
因素
浓度
温度
用量
实验
研究
工艺
超临界
最高
乙醇
价值
农业
品质
学院
对象
机构
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