利用茶花开发菌类保健茶的前景
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,茶花有丰富的营养物质及保健功能,开发生产茶花类菌茶,目前尚未有报道。本文从茶花的生长分布、内含物质及作者以根霉菌试验的结果,浅析茶花在菌类保健茶的应用前景。1茶花数量庞大茶树是一种多年生的叶用植物ch
茶花有丰富的营养物质及保健功能,开发生产茶花类菌茶,目前尚未有报道。本文从茶花的生长分布、内含物质及作者以根霉菌试验的结果,浅析茶花在菌类保健茶的应用前景。
1茶花数量庞大
茶树是一种多年生的叶用植物chinatea,一般在每年的11月上旬大量开花,花期可延至翌年的2、3月份。据广东省农科院茶叶研究所伍锡丘等人研究表明,以云南大叶种茶为例,百花重78g,666.7m2产鲜花重201kg,干花重32.8kg,就福建的广大茶区而言,根据作者的多年观察表明:一年生茶苗就会育蕾开花,茶树一生茶花始终相伴,树龄越老开花越多。福建茶区至少6.6万hm2,年产鲜花至少10万t。
2茶花营养丰富
茶花的营养极其丰富,据广东省农科院茶叶研究所研究表明,茶花除含有一定量的多酚类物质及咖啡碱外,还含有大量的氨基酸(总量可达2826mg/100g,而一般红茶仅为1195mg/100g),而且还含有丰富的花蜜与丰铁观音富的矿物质元素等,如表1。只要合理的组合搭配,另加一定量的补源物质,有机组合真菌的特殊培养基完全可行。
表1茶鲜花的一些主要成份
茶花
物质
研究
营养
鲜花
保健
一定量
作者
农科院
多年
研究所
茶叶
茶树
广东
广东省
福建
组合
保健茶
前景
菌类
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