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茶树花菌类茶研究初报
茶树花菌类茶，即以茶树花为主要基质，配伍其他食药兼融的材料，组合成培养基，接入功能性真菌，经过人工调控培养，加工培养基而形成的生物菌体茶。现根据作者多年研究的结果，简单阐述如下：完成机构：福建省农科院
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利用茶花开发菌类保健茶的前景
茶花有丰富的营养物质及保健功能，开发生产茶花类菌茶，目前尚未有报道。本文从茶花的生长分布、内含物质及作者以根霉菌试验的结果，浅析茶花在菌类保健茶的应用前景。1茶花数量庞大茶树是一种多年生的叶用植物ch
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浅析茶花在菌类保健茶上的应用前景
完成机构：福建省农科院茶叶所
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鲜鲜野山菌
树林子野山菌火锅树林子野山菌火锅是北京为数不多的蘑菇宴去处，目前店内菌类多达50多种，大多产自云南，有名贵的羊肚菌、松茸，也有普通的金针菇、茶树菇等。因为菌类天然具备的养生功能，富含各种人体所需的成分
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《治病又治穷的神奇菌茶》
1、菌茶差点在中国失传特尔奇菌茶是一种可以饮用的新型菌类饮料。70年代，中国曾流行菌茶，《中国青年报》《解放军报》《河北科技报》等报刊均刊登推广，使"菌茶"风行全国。但由于当时处于特殊年代以及人们不注
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防流感 首选大蒜和红茶
[摘要说明]防流感 首选大蒜和红茶防流感 首选大蒜和红茶 资料图片如今甲型H1N1流感把全世界都闹得神经紧张。为预防甲型H1N1流感，美国人推荐了九种抗流感食物。本期记者专门请来国际注册营养师邹春蕾，
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茶树菇的加工与保藏
（一）、干制原理：鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到一定的限度，使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高，尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制微生物生长和繁殖，使产品得
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茶饮如何帮助杀菌消炎
茶饮对于杀菌具有一定的功效，这是因为茶叶中含有多酚类的儿茶素，具有凝固蛋白质与杀菌的功能。对于各种传染性的菌类具有抑制的作用，可以有效地治疗霍乱、伤寒、慢性肝炎、胃炎等病症，具有很好的治疗作用。
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香汁烹佳味
茶香汁适于烹制海鲜类、珍菌类、海味干货等原料，一般采用蒸、炖、熘等烹调技法成菜，代表菜肴有茶香蒸鳕鱼、茶香虾仁等。
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香菇，让“现代文明病”却步
香菇又名香覃、冬菇，为食用菌类的一种，既有野生又有人工栽培。菌体似伞形、肉肥厚、色灰白、糯软鲜香，由于香菇味道鲜美、香气沁人、营养丰富，列在草菇、平菇、白蘑菇之上，为"山珍"之一，有"健美食品"、"食
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茶树菇冬季栽培管理技术
茶树菇属中温型菌类，菌丝生长适温20～27℃，低于14℃时菌丝生长缓慢，生产时间延长，高于33℃时菌丝生长受到严重抑制，易老化变黄。子实体生长最适温16～24℃，低于15℃不易出菇，高于28℃子实体菌
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茶薪菇总糖、还原糖和多糖的测定
目前，国内外对食用菌的研究多在进行黏多糖、构菌素等生物活性物质的提取，利用其抗癌活性制备新药，或利用其子实体的提取液制备保健食品、功能食品等方面，而对其成分的测定分析报道较少。茶薪菇Agrocybe
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凤仙花算是花茶吗?都用什么作用?
回答：凤仙花茶花名： 凤仙花 摘取部位：花 产地： 凤仙花产于中国、印度、东非作用功效： 在近东地区，指甲花极浓的香气，被称颂为┌天堂之香味」，花朵可制成香甜气味的沐浴精，并能敷用于脸上，指甲花萃取亦
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普洱茶熟茶制作工艺
整个普洱茶市场方兴未艾，大陆、马来西亚、韩国等地需求量大增，虽然所有古董印级茶皆为生茶饼，导致消费者收藏普洱茶是以生茶饼为主要对象，然市场消耗仍旧以熟散茶、熟砖与熟饼为主。以笔者几年来不断深入云南各茶
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茶园虫生真菌名录及地理分布
(安徽农业大学茶业系，合肥 230036）我国茶区辽阔，种茶历史悠久，栽培和管理模式各异，形成了多种多样的茶园生态系统。在这些复杂的生态系中，昆虫种类繁多，虫生真菌也较丰富。该类真菌是重要的害虫生防资
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我国茶园虫生真菌名录及地理分布
(安徽农业大学茶业系，合肥 230036）我国茶区辽阔，种茶历史悠久，栽培和管理模式各异，形成了多种多样的茶园生态系统。在这些复杂的生态系中，昆虫种类繁多，虫生真菌也较丰富。该类真菌是重要的害虫生防资
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无公害栽培茶树菇
茶树菇又名茶薪菇、杨树菇、油茶菇,是近年来推广栽培的珍稀菌类之一.茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,具有"盖肥柄脆、气味香浓、口感爽嫩、味道鲜美"等特点.是国际菇类交易市场十大畅销菌品之一,在日本、新加坡
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林带规模化栽培茶薪菇
茶薪菇含有18种氨基酸和多种矿物元素．性平味甘，有祛湿、利尿、健脾胃等保健功效．是目前最受青睐的美味菌类菜肴之一。江苏省无锡市2003年试栽茶薪菇．2005年开始林带规模化栽培．掌握了茶薪菇高产栽培技
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茯茶的营养成分
茯茶的营养成分黑茶的成品大多数为紧压茶，沉而厚实，根据不同的成茶机理，分为茯砖、花砖、黑砖等，砖一般是机器工艺的结果，人力加工有时做成卷状，如 千两茶。茶砖要通 过一种菌类作用，在砖里"发花"，实际是
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六堡茶的制法
条形黑茶之一。毛茶为粗长条形，原产于广西苍悟县六堡乡、贺县、恭城、富县、钟山等县。六堡茶品质特点有槟榔香，茶汤深红浓，味陈和适口。叶条粘结成块，间有黄色菌类孢子。成品茶分1-5级。六堡茶以陈茶为优，越