茶薪菇总糖、还原糖和多糖的测定

目前，国内外对食用菌的研究多在进行黏多糖、构菌素等生物活性物质的提取，利用其抗癌活性制备新药，或利用其子实体的提取液制备保健食品、功能食品等方面，而对其成分的测定分析报道较少。茶薪菇Agrocybe cylindracea sp.nov.又名茶树菇、茶菇、油茶菇，是一种药食两用价值很高的菌类，食味独特，营养丰富，具有祛湿、利尿、健脾胃、明目、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功能，还可治疗头晕、头痛、腹泻、呕吐等症。浙江省丽水地区是菌类生产和栽培的主要基地，本实验对丽水市庆元县主栽的珍稀食用菌茶薪菇的糖类进行了较全面的测定，旨在更好地开发利用本地食药两用菌资源以及为其进行深加工提供理论依据。

完成机构：浙江省义乌市中医院中药房,浙江义乌322000