茶香楼

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  • 茶叶的分类

    茶叶的分类

    茶类的划分可以有多种方法。有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。有的根据我国出口茶的类别分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶

  • 茶,是怎么来的?

    茶,是怎么来的?

    除了制茶的茶农,大多数人都不知道,或者只是略知一二。有人说:如果连茶是怎么形成的都不知道,那喝茶与盲人摸象有什么区别?虽说也不要求精通茶道,但如果没有一些基本的常识,那又何谈品茶、赏茶?因而,茶是怎么

  • 云南普洱茶科学研究系统提纲

    云南普洱茶科学研究系统提纲

    近年来,云南茶产量已达9万吨,随普洱茶文化的普及宣传推广,对普洱茶了解的人越来越多,市场需求不断增长,特别是由于普洱茶历史悠久,文化沉积深厚,保健功能特异,又有在一定时空条件下"科学保存、越陈越香"的

  • 霍山黄大茶制作过程的理化分析

    霍山黄大茶制作过程的理化分析

    黄茶与嫩度相当的其他茶类比较,其叶绿素总量比绿茶稍低,而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外,与闷黄过程有关,可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。以霍山黄大茶为例,来说明黄茶制造过程的

  • 黄茶制造过程的理化变化

    黄茶制造过程的理化变化

    黄茶与嫩度相当的其他茶类比较,其叶绿素总量比绿茶稍低,而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外,与闷黄过程有关,可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。黄茶与绿茶中氨基酸含量差异不明显,组分

  • 制茶技术:黄茶制造过程的理化变化

    制茶技术:黄茶制造过程的理化变化

    黄茶与嫩度相当的其他茶类比较,其叶绿素总量比绿茶稍低,而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外,与闷黄过程有关,可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。黄茶与绿茶中氨基酸含量差异不明显,组分

  • 选材搭配养颜美容茶

    选材搭配养颜美容茶

    现在的生活条件好了,饮食也有所改善,但未必就营养均衡、全面。缺不缺营养,这是很多人非常关心,但是又很难判断的问题。其实,身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号。例如:头发干燥、变细、易断、脱发,这

  • 茶的制作过程

    茶的制作过程

    茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的。制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用:1、采青:茶只能采摘嫩

  • 脂溶性色素决定干茶色泽及叶底色泽

    脂溶性色素决定干茶色泽及叶底色泽

    茶叶中的色素是存在于茶树鲜叶与成品茶中的一类有色物质。它们是构成茶叶外形色泽、汤色和叶底色泽的成分,对茶叶的品质也起着重要的作用。而脂溶性色素是指能够溶解在有机溶剂中的,主要对茶叶的干茶色泽和叶底色泽

  • 健康不能少,茶的八用

    健康不能少,茶的八用

    茶叶,是著名的世界三大饮料之一,它的功效与作用非常多,经茶艺培训学校分析,茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、C、E、P以及无机盐、微量元素

  • 水温及时间泡茶的名堂

    水温及时间泡茶的名堂

    北方人一般爱喝花荼。这几年北方地区,包括山东一些市县,绿茶也颇受青睐。然而,北方老乡对绿茶的一些特点尚不清楚。大家知道,绿茶冲泡水温及时间对饮用者是最关心的,对绿茶的感官品质的影响是十分重要的,需要弄

  • 喝茶测你的个性及爱情观

    喝茶测你的个性及爱情观

    生活中总有太多选择会反映出一个人的好恶,连喝个茶也可以"茶言观色",同时分析出喜欢喝什么茶饮,有着什么样的性格及爱情观。以下五种热门的冷热茶饮料,你最喜欢哪一种?A、绿茶B、红茶C、香橙茶D、中国茶E

  • 茶食守则

    茶食守则

    品茶之余,茶也是秀色可餐。清丽美味的茶点、 茶馔,都让你欲罢不能!A 甜配绿,酸配红休闲时喝茶,搭配茶食可遵循"甜配绿,酸配红,瓜 子配乌龙"的口诀。所谓"甜配绿", 即喝绿茶时搭配甜食,如各式甜糕、

  • 春茶、夏茶和秋茶的鉴别

    春茶、夏茶和秋茶的鉴别

    春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶,7月以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。 现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下:a、干看:主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。

  • 普洱茶显酸性还是碱性?

    普洱茶显酸性还是碱性?

    普洱茶已越来越多的融入到人们的生活当中,成为爱茶人不可或缺的生活口粮茶。那么,我们日常喝的普洱茶是酸性还是碱性呢?茶友A:普洱茶是碱性的,因为有茶碱。茶友B:普洱茶是酸性的,因为喝普洱茶刮胃有助于消化

  • 福建省春茶将延迟半个月采制

    福建省春茶将延迟半个月采制

    资料图中国茶网资讯:(记者孙鹏伟)按照往年这个时间,福建省的绿茶已经开始陆续上市了。但今年受早春寒影响,全省各主要茶区普遍还未开采春茶,预计采摘时间比往年延迟半个月左右。A春茶将延迟半个月采制近日有茶

  • 普洱又涨佛商低调收茶

    普洱又涨佛商低调收茶

    整个茶山都很乱,如果实地去走走,你会发现,现在是山下往山上运茶(把山下的台地茶运到山上充当高山茶)。冰岛那边就更难了,一公斤卖到了一两万,每泡茶一两百块,他们宁愿宰只鸡招待你们。(茶农)早春茶收入至少

  • 茶叶可以滋养身体,放松心情

    茶叶可以滋养身体,放松心情

    茶叶起源于我国,历史悠久。俗话讲:"开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶"。茶叶经过世世代代的流传,从品茗中领略人生真趣,早已列入日常生活之中,成为人们必备的健康饮料和温和的良药。以地区而言:成都人

  • 绿茶茶多酚防癌作用的分子机制及其药代动力学的研究进展

    绿茶茶多酚防癌作用的分子机制及其药代动力学的研究进展

    (□SAYYES提供)李志铭刘宗潮管忠震关键词:绿茶茶多酚;药理作用中图号:R73053茶叶气味芬芳,是世界上仅次于水的第二大饮料。按加工工艺的不同可分为绿茶、红茶和乌龙茶。占干重30%的绿茶茶多酚

  • 各国茶叶进口标准

    各国茶叶进口标准

    各国茶叶检验标准分为茶叶生产国家标准和非茶叶生产国家标准两种类型。前者以出口检验为主,后者以进口检验为主。现在各国茶叶检验标准逐渐向于制定国家标准。有些国家将国境标准化组织的推荐转化为国家标准,同时还