武夷茶采制工艺（绿茶）

研膏、腊面唐朝时，武夷岩茶以研膏茶的形式出现。唐贞元年间(785～804)，建州刺史常衮蒸焙武夷茶而研之，谓之研膏茶。其制作工艺大致分为蒸焙、研末和凝膏三个步骤。宋代文学家苏轼曾以拟人化的笔法为武夷茶

玉夏膏茶

配方：龙眼肉30克，西洋参3克，白糖适量。制服法：上药置于保暖杯中，用沸水冲入浸泡，盖闷15～20分钟，频频饮用，并不时食用龙眼肉、西洋参，一日1剂。功能：补血、益气、安神。适应症：①年迈体弱，神疲体

玉灵膏茶益气安神

[组成]龙眼肉30克，西洋参3克，白糖适量。[功用]补血，益气，安神。[主治]①年迈体弱，神疲体倦，心悸怔忡，食欲不振。②病后血虚气弱，四肢乏力，头昏，面色萎黄。⑧孕妇体弱，精神萎靡，纳谷欠佳。[制法

玉灵膏茶

【来源】《随息居饮食谱》【原料】龙眼肉30克，西洋参3克，白糖适量。【制作】上药与白糖同置于保温杯中，用沸水冲人浸泡，盖闷15~20分钟。【用法】频频饮用，并不时嚼咽龙眼肉、西洋参，1日内服尽。胃口较

广东名优茶

广东名优茶[Guangdongsuperiorfamoustea]广东省出产的名茶和优质茶。唐代有罗浮茶、岭南茶、韶州生黄茶、西乡研膏茶、西樵茶。至20世纪90年代，全省传统名茶和新创名优茶已达四十余

福建红茶发展态势与展望

中国是世界最早生产和饮用红茶的国家。福建是红茶的发源地。中国红茶之起源，早在明代初期（1368～1375）就有生产红茶的记载（刘基《多能鄙事》中有："兰膏茶"、"酥签茶"均以红茶调制）；17世纪初，福

唐宋时期压制贡茶的模具(组图)

茶，中国南方之嘉木，作为一种著名的保健饮品，是中国人民对世界饮食文化的贡献。北苑贡茶，又名北苑御茶，是指宋代贡茶，其主要主产区在古代建安县吉苑里，即今福建省建瓯市东峰镇境内。当地的制茶人将蒸青茶叶研成

建瓯:千年茶都决出两大茶王

7月28日，建瓯市举办第五届北苑贡茶茶王赛。经过激烈的角逐，茗苑茶叶公司与小桥建华茶厂联合选送的水仙、百年乌龙茶厂选送的矮脚乌龙分获水仙茶王、乌龙茶王桂冠。建瓯有千年古茶都之誉，在唐代就开始制"研膏茶

花茶的产地介绍

花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。减肥秘方"龙荷山茶"是用荷叶，乌龙茶，山

乌龙茶的产地介绍

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍

中国各地名优茶

1、 福建铁观音福建产茶历史悠久，唐代就有腊面茶、建州研膏茶、方山露芽、柏岩茶、小江园、唐茶、福州正黄茶等生产，宋代建州(现建瓯县)是贡茶的主产地，出产龙团凤饼等40多种北苑贡茶，武夷山的武夷茶也很著

茶史探究

北宋建阳学者熊蕃所著，其子熊克增补的《宣和北苑贡茶录》(以下简称熊氏茶录)，迄今近900年，世事沧桑，读者无数，仁者见仁，智者见智。对于该书中"至于唐末，然后北苑出为之最"之后小字夹注的"贞元中，常衮

普洱茶的“三多”「老吕说普洱江湖」

现在的文化讲究多元素和元素特色。现在的江湖讲全面化的元素战争，"普洱江湖"也带有很强的这种文化感。我个人认为普洱茶文化的元素特色是："三多"。一是品牌多咱们开个茶店不搞个自己品牌的茶多对不起自己，有些

茶膏产饮历史悠久

据记载，茶膏最早出现于唐代。唐代陆羽《茶经》中记载有"畏流其膏"、"出膏者光"、"含膏者皱"。据此记载可以认为，陆羽在这里所记载的"膏"，还不是制作而成的茶膏，而是指在制作饼茶时，茶汁溢出后的"膏化"

安徽名优茶

安徽名优茶[Anhuisuperiorfamoustea]安徽省出产的名茶和优质茶。唐代就有寿州黄芽、六安茶、小岘春、天柱茶、庐州茶、雅山茶、九华山茶、新安含膏、歙州方茶等生产。至20世纪90年代，全

茶膏：茶的另一种形态

茶生万物，可变化出各种形态，茶膏就是茶的另一种形态。茶膏在市场上不多见，记者在走访中发现，在南宁专业的茶叶市场，鲜有茶膏售卖，只有一两家摆放茶膏，也只是供喜欢的茶客品鉴。外形茶膏多为普洱茶膏，外形多被

武夷茶史

大自然的恩赐造就了风光绮丽的武夷山水，也给武夷茶树生长繁衍提供了优越的自然条件。武夷产茶历史悠久，早在南北朝时(公元479年)，就以"晚甘侯"(武夷茶名)著称于世。唐元和年间(公元806-820年)，

茶膏的鉴别与品饮

鉴别看外形、观汤色、品滋味据了解，通过工艺，如低温恒温、仿真自然条件，以优质水源为媒介提取的茶膏提取率高达10%，这也意味着工艺到位的茶膏在纯度和质量上比茶叶鲜叶更有保证。但提炼工艺缺失的茶膏其品质却

资深专家将开评福州茉莉花茶

唐代名茶谱及其命名艺术

唐代产哪些茶叶呢？《膳夫经手录》中记载了宣宗时代的茶叶品类有：新安茶：产于蜀顶附近。评价：多而不精，只堪春时本地饮用。蜀茶：产于剑南茶区，评价：至他处芳香滋味不变，岁取数万斤。浮梁茶：产于饶，敛、江州