黑茶的种类和作用机理_了解更多有关黑茶的种类和作用机理的内容_茶香楼
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茶叶加工中的外源酶研究进展
从应用于茶叶加工中的外源酶种类，来源，作用机理及其在红茶，绿茶，黑茶，茶饮料，速溶茶的加工和检测上的应用等方面综述了近半个世纪以来茶叶加工中的外源酶研究成果与进展，并对外源酶在茶叶加工中的应用提出了思
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安化黑茶防癌抗肿瘤的机理
安化黑茶防癌抗肿瘤的机理现代社会，由于生活工作压力大，加之环境污染严重，癌症和肿瘤已成为威胁人类健康的头号杀手。如何防癌抗肿瘤，是现代人普遍关心的话题。科学研究发现，常饮茶、均衡营养、少饮酒吸烟、多参
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黑茶防癌抗肿瘤作用机理
黑茶中有极为丰富的多酚类物质，占总量的70%以上。茶多酚是一种含有多酚羟基的化学物质，具有多种生理活性。其中比较显着的是防癌、抗癌、抗肿瘤作用大量研究表明，茶多酚不仅可抑制多种物理（辐射、高温等）、化
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黑茶健康：喝黑茶可预防痛风的机理
黑茶健康：喝黑茶可以预防痛风的机理痛风是典型的蛋白质代谢紊乱所致，机体的代谢一刻都不停地进行，每天都会产生尿酸，尿酸是体内细胞和能量物质分解时生成的废弃物，如果尿酸排泄不良或者尿酸量增加过多时，就会产
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茯茶（黑茶）的神秘香气来自何处？
茶已成为中国文化不可或缺的一部分，今天，一种独特的黑茶--茯茶，正以它独有的醇厚菌香而受到人们的欢迎。茯茶的神秘香气来自何处？在国家自然科学基金支持下，南京农业大学教授王志伟课题组对黑茶的成茶机理和作
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黑茶微生物学研究进展
黑茶中存在着大量的生物活性物质，主要是黑茶加工过程中微生物作用所致。就黑茶加工过程中的主要微生物、微生物的酶促作用及其品质形成机理进行综述。完成机构：湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128
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黑茶有多少营养物质和保健成分？
黑茶有多少营养物质和保健成分？我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说："据现代医学，生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的
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黑茶有多少营养物质和保健成分
我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说："据现代医学，生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分分析清楚了，而且把它抗癌、
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普洱茶这样喝更减肥
普洱茶属于后发酵型茶叶，也被归属到完全发酵的黑茶中。青茶经过特殊工艺和微生物发酵之后，不仅能增加本身含有的氨基酸、微量元素和茶多酚物质的种类，而且还能改善新茶苦涩的口感和对肠胃的刺激。普洱茶根据搭配的
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美丽真菌助长黑茶“神秘”香气
柴米油盐酱醋茶"，是中国人开门七件大事，茶已经成为中国文化不可或缺的一部分茶艺，在南京，除了绿茶和红茶，还有一种茶正在渐渐走向市场，那就是黑茶，从茯砖到青砖，从康砖到普洱，它们独特的醇厚香气，令人闻之
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茶园常用除草种类及其特性
目前市场上除草剂种类较多，不同种类的除草剂其作用机理和除草效果均有较大差别。现将茶园中常用的几种除草剂及其基本特性作一介绍。（1）草甘磷。属内吸传导型广谱灭生性除草剂，不仅能通过杂草茎叶传导到地下部，
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我国制茶工业的科技进步与差距
我国制茶技术的研究和开发从五十年代至今，无论是在制茶理论和技术的研究，还是在新产品开发及新技术的应用上，都取得了显著的进展。六十年代以前，重点研究和总结传统制茶工艺技术以及研制开发制茶机具和机械化作业
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普洱茶的作用：防癌抗癌的机理
普洱茶中的茶多酚类物、茶色素、咖啡碱及茶多糖都具有生物活性化学抗癌的作用。普洱茶抗肿瘤、防癌抗癌的机理主要表现在以下几方面：第一：能够有效抑制最终致癌物质的形成。普洱茶所含的茶多酚，能够有效抑制并阻断
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美国科学家研究发现绿茶抗癌机理
人们常听说绿茶能防癌抗癌，这其中到底是怎么个原理？美国宾州州立大学科学家研究了口腔癌的癌细胞与正常细胞后发现，绿茶中含有一种名为EGCG的多酚，它能破坏癌细胞内的线粒体，引发连锁反应，令癌细胞死亡。更
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茯砖的药理功效以及辨别方法
茯砖的药理功效以及辨别方法安化黑茶，中国独有；中国黑茶，安化独尊黑茶的成品大多数为紧压茶，沉而厚实，根据不同的成茶机理，分为茯砖、花砖、黑砖等，砖一般是机器工艺的结果，人力加工有时做成卷状，如千两茶。
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湖南黄茶首次亮相济南
中国茶网资讯：作为中国六大茶类之一的黄茶是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类，属微发酵茶，作用机理主要是湿热作用和微生物作用，产生大量的消化酶、酵母酶，喝黄茶对人体有颇多益处。作为有着"江北第一茶市
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香茶菜属植物二萜化合物核磁共振碳谱模拟
引言核磁共振（NMR）技术在化合物结构鉴定、构型、构象、反应机理研究中起着极其重要的作用。碳原子作为有机化合物的骨架，其NMR谱被广泛地应用于对有机化合物结构鉴定等的研究。因此，通过化合物结构参数与其
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茯砖茶加工中的酶学研究简述
摘要：茯砖茶属于发酵茶，其独特品质和风味的形成与加工过程中微生物代谢分泌的胞外酶有着密切的关系。本文就茯砖茶加工过程中产生的主要酶类进行简述，并分析了酶活性的变化与微生物种群变化的关系，以期为探讨茯砖
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中国黑茶抗消化道肿瘤的作用研究
中国黑茶抗消化道肿瘤的作用研究黑茶具有抑制结肠癌细胞核HCT-8人胃癌细胞生长的作用。研究表明，所有的黑茶对消化道肿瘤细胞的生长都有良好的抑制作用。同时，在对以水、乙醇和乙酸乙酯不同极性溶剂提取的黑茶
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黑茶健康：普洱茶降低血脂的机理研讨
普洱茶降低血脂的机理研讨吕季?; ?璐西台?大?食品科技研究所LU Chi-Hua; HWANG Lucy SunGraduate Institute of Food Science and Tech