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    拒绝劣质茶 铁观音口感带有涩味的几个原因

    铁观音为何会涩?原因如下:其一,铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题,主要是摇青的时间控制得不准确,而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗。其二,是因为在发酵程度还

  • 饮茶的必修课

    饮茶的必修课

    1.喝茶时,偶尔会有点苦,为什么?①茶蕊未惕除干净。②茶青采摘时较嫩。2、喝茶时,偶尔会感到茶水青味浓,为什么?茶叶在加工过程中"消青"不足。3、喝茶时,偶尔会感到茶水有点涩,为什么?茶叶在加工过程中

  • 紫砂养壶六原则

    紫砂养壶六原则

    是用出来的,养壶是常年累月的成效,但绝对不是目的啊。至于什么茶适合"养壶"呢,借用北老说过的话"汤色看着浅的茶未必浓度就低",哈哈。另外,泡铁观音应该注意用完最好清洗干净,个人经验是铁观音的茶垢附着能

  • 【与茶有约】详细:如何将茶泡到极致?

    【与茶有约】详细:如何将茶泡到极致?

    先回顾一下一道茶的基础冲泡流程:1、准备:水、茶、器具2、烧水3、投茶4、注水5、洗茶6、烧水7、注水8、停茶(浸泡)9、出茶10、得香茗11、品茗重复第6至第11步,至"茶元素物质"释放殆尽,一道茶

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    茶汤在厨房的N个妙用茶与厨房,看上去似乎是一对天生的冤家,茶叶是最容易吸收环境中气味的,而在家庭中厨房又是各类异味最浓重的地方了,所以茶叶的存放地点一定得远离厨房,甚至很多家庭在清洗茶具的时候都不会在

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    范仲淹不仅写过《岳阳楼记》,还写过一首《斗茶歌》。这首《斗茶歌》,全称《和章岷从事斗茶歌》,写的是春天来了,福建的贡茶造好了,马上就要运到京城了,在运到京城之前,地方官举行了一场点茶比赛,看谁点茶点得

  • 一杯茶 给心灵做个SPA

    一杯茶 给心灵做个SPA

    [摘要说明]一杯茶 给心灵做个SPA原以为,明前龙井越早越新鲜越好喝,最好是刚刚炒制出来的;原以为,透明的玻璃杯最适宜泡绿茶,可以欣赏茶叶在杯中的舞蹈;原以为,喝绿茶得抿着喝,这样才够优雅……反正,当

  • 识别真假枸杞

    识别真假枸杞

    诸类枸杞之中,以宁夏枸杞为尊,其次是新疆、内蒙古等地的,因为宁夏天然的气候造就了枸杞的甘甜与丰富营养。而宁夏诸产地之中,又以中宁枸杞为冠。中宁上等枸杞一般籽粒饱满,含糖量高,确实为营养保健之佳品。假冒

  • 平常心泡好茶

    平常心泡好茶

    喜欢喝茶的人都知道,泡好茶要有好水,据说八分之茶泡十分之水,茶就有十分,八分之水泡十分之茶,茶只有八分。据说称得上好水的是山中乳泉水,只有用山中乳泉水泡的茶,最能表现物契合于自然的最高境界。品尝茶色茶

  • 好茶是怎么种出来的(二)

    好茶是怎么种出来的(二)

    一、茶叶的价值高低首先由鲜叶决定我们都知道茶叶的差别很大。同样是一斤茶,卖价是5元到5000元的差别。同样是一斤明前芽茶,价差是200到10000元;为什么?就因为茶叶的干物质含量和包装的时尚化。对于

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    普洱茶是茶类中最为独特茶叶,它经长期摆放会变得更加陈香。但很多人都分不清别人说的普洱茶香气是什么东西,今天这个话题就从不同维度来详细的解释下。首先我们仔细的研究下中国汉字的博大之处:"气"和"味"中国

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    这是一个丹桂与铁观音齐名的小山村,就在这里,我学会了以茶为伴。初到这所乡村小学,正值丹桂飘香、秋茶盛产的时节,整个校园氤氲在一种花香与茶香交揉的甜味中,走到哪里,空气都是香甜的。孩子们知道我是外地人,

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    日照绿茶声名远播,近年来红茶的名气也很大,可谁知道除此之外,日照还有什么茶?记者今天从日照圣谷山茶场了解到,日照绿茶又创新出来一个新的品种--日照茉莉花茶。24日下午,在位于新市区的圣谷茗茶茶楼,工作

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    不同种类的茶叶有不同的冲泡(沏)方式,如果各类茶叶不是顶级或者非常正规的品种(白领以上阶层或者市级以上领导干部才能见的到),或多或少都有些残留农药或者灰尘之类的杂质,所以第一遍茶的冲泡是洗茶,而对于高

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  • 小二,来一碗茶泡饭

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    在茶泡饭的历史中,最有名的应该还是大观园里贾宝玉的那一碗--《红楼梦》第四十九回:"宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。"而关于茶泡饭的起源,《中国烹调大全·古食珍选录》有载:"

  • 清凉茶泡饭

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    从嘉滨路往右转到上清寺路,李子坝附近横着一条上坡公路,有点窄,不容易发现,车稍微开快点就错过了。往上走不远,左边百米有个农家饭庄,去过两次,还是记不得名字。第一次去是在沙坪坝参加职业资格培训,朋友请去

  • 在记忆中生长的茶

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    家名笔会人的内心并非总是难以捉摸,越是那种平常琐碎的场合,越是那些胡乱忙碌的行为,越是能将其藏匿得不见踪影的底蕴暴露无遗。譬如喝茶,像我这样固执地喜欢,很容易就会被发现其是某种指向十分明显的习性。在我

  • 小记者学茶艺 感叹泡出好茶不容易

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    中国茶网资讯:听曲赏茶、观摩茶艺表演、听资深茶艺师解读茶文化、亲自体验泡茶,3月2日,河南广电全媒体的小记者们参加了"中华茶道挑战世界吉尼斯"筹备启动活动,享受了一场茶文化盛宴。3月2日,河南广电全媒

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    铁观音在冲泡方面是有些学问的,会泡的人能将好茶泡上十几泡而保持色香味,一般品饮的时候六泡左右也就差不多了,那么到底铁观音可以泡几次呢?正常条件下铁观音应该是七泡有余香,但是铁观音初喝的时候,不是所有的