黑茶变成葡萄酒_了解更多有关黑茶变成葡萄酒的内容_茶香楼
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老专家谈普洱茶陈化真相与秘密
图为：高照教授在网一楼接受采访易武贡茶传习行嘉宾系列访谈话题：普洱茶的发酵原理与陈放技巧主持人：白马非马 杜鹃嘉宾：高照（中国国际茶文化研究会常务理事、云南大学生命学院退休教授）撰稿：白马非马 杜鹃"
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猜想：2014黑茶产业十大趋势
中国茶网资讯： 趋势一：茶文化热，喝黑茶成为一种生活方式2013年底，雾霾全国流行，央视纪录片《茶》让大家忧郁的情绪多了清新和乐观。茶文化热，使更多的人了解茶、喜欢茶，把茶当做生活的一部分。茶，是让人
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泾阳茯砖的色香味特征
茯砖通过开汤审评，可大体判断所产年代的特征。一般情况下，陈放年代越久，陈香味越浓，我们将它称之为茶气，茶气带有一定的刺激味茶气越足，表明陈放年代越久。一是耐泡性，多泡以后，茶味已淡，但茶气犹存且纯正，
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黑茶对人体消化系统的促进作用
美国史丹佛大学的梅西教授研究发现，黑茶是最好的胃动力助动饮料。黑茶发酵过程中有大量黑曲霉、青霉、酵母等参与作用，而这些微生物广泛用于食品工业生产柠檬酸和其它有机酸，可产生糖苷酶、果胶酶、葡萄糖淀粉酶、
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现代茶企效仿法国葡萄酒庄园管理模式
中国茶网资讯："做企业一定要树品牌，品牌做到最后则变成了做文化。"上周六，在安溪茶叶协会福州分会的年会上，吴会长如是说道。据悉，在安溪县委、县政府的大力扶持下，安溪茶叶走上了可持续发展的道路。在发展过
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黑茶健康：自制黑茶保健茶
黑茶健康：自制黑茶保健茶"菊花"瘦身茶材料贡菊花5朵，禅洱茯茶10克，金银花5克。做法将贡菊花、金银花置于黑茶壶玻璃杯内，用约300毫升水煮茶，禅洱茶汤煮好时茶汤与花在黑茶壶玻璃杯相互充分吸收，温热时
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β-葡萄糖苷酶对乌龙茶品质影响研究
茶叶中的β-葡萄糖苷酶与萜烯类香气前驱体有密切关系，可使糖苷键合态变成游离态。乌龙茶香气中的萜烯醇类物质主要是橙花叔醇、芳樟醇及其氧化物、香叶醇。此类化合物具花香或果香，沸点较高，是构成乌龙茶香气特征
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黑茶中有机酸的含量明显高于非发酵绿茶
黑茶中有机酸的含量明显高于非发酵绿茶研究发现经过微生物发酵的紧压茶中有机酸的含量明显高于非发酵绿茶。已有大量的研究证实，在对用酵母菌发酵含有大量酚性化合物的葡萄酒和红茶菌中均含有多种有机酸，并且有益于
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喝安化黑茶的七个好处
喝安化黑茶的七个好处安化黑茶属于中国六大茶类中的黑茶，产于湖南益阳市安化县。安化黑茶属于后发酵茶，通过杀青、揉捻、渥堆、干燥制成毛茶或再以毛茶汽蒸紧压成其他紧压形态。不同于绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙
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湖南黑茶的功效：黑茶茶多糖含量可以有效降低血糖
黑茶茶多糖含量可以有效降低血糖孟涛（如有转载请注明作者及原出处）黑茶是我国六大茶类之一，依据其加工工艺与成品茶的外观呈现乌黑油润状，故名黑茶，属后发酵茶。黑茶主产区在我国的湖南、湖北以、云南、广西、四
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不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究
采用白叶单枞茶鲜叶为原料,按照常规加工工艺分别制成乌龙茶、红茶和黑茶3种不同发酵茶。对这3种茶的水提物,以麦芽糖为底物,采用比色法测定了其体外对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,结果显示抑制活性从高到低依次为
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黑茶可杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒
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青山变成“聚宝盆”
安化县是我国黑茶发源地之一，也是国家扶贫工作重点县。据了解，去年，该县黑茶种植及关联产业从业人员35万人，实现总收入20亿元，其中贫困人口约6.7万人。黑茶给贫困山区农民究竟带来了多少收益?黑茶产业是
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黑茶要陈化，绿茶要保鲜的原因
黑茶在加工过程有"发酵"等特殊工艺，通过"渥堆发酵" 工序，促使茶叶中的大分子化合物变成对人体有益的小分子物质;同时，有的黑茶如茯砖等在"渥堆发酵"以及"存放"过程中有微生物参与，产生一种对人体极为有
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年份茶算是奢侈品 中国茶叶中的“贵族”
中国茶网资讯：年份茶，可以说是中国茶中的"贵族"，也可以算作一种奢侈品，之所以说它奢侈，是因为它已经不仅仅是一个简单的农产品，而承载的内涵是一个有时间沉淀，文化演绎的有生命成长的独特产品。岁月的沉淀是
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自制黑茶保健茶
"菊花"瘦身茶材料贡菊花5朵，禅洱茯茶10克，金银花5克。做法将贡菊花、金银花置于黑茶壶玻璃杯内，用约300毫升水煮茶，禅洱茶汤煮好时茶汤与花在黑茶壶玻璃杯相互充分吸收，温热时饮用。医师的话此茶能解油
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黑、白茶最自然最健康
按发酵的程度，茶叶可以分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，而花茶则为再加工茶。可以说，所有的茶都具有基本相同的保健功效。但是不同地区的人喜欢不同的茶，如北方人喜欢花茶，上海人爱喝绿茶，南方
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万绿长青 感恩有你
中国茶网讯：如果你去过西双版纳勐海县布朗山乡的班章村，你会一见钟情于一片万亩茶园，这里满目葱绿、空气清新、视界高远。这就是七彩云南茶业的生态茶庄园，根据这里工作人员的介绍，这个茶庄园从选址开垦到种植育
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茶色素药理作用：黑茶中所大量含有的物质
茶色素药理作用：黑茶中所大量含有的物质◆抗突变 研究发现，用茶色素和鼠肝代谢酶同时处理，可抑制由甲基蒽诱致的姐妹染色单体交换（SCE）。 另一方面，茶色素可改变用紫外线处理的正常人细胞的SC
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黑茶健康：茯茶的价值在于饮用功效
黑茶健康：茯茶的价值在于饮用功效大千世界真是无奇不有，笔者周游了大半个世界，喝遍了青、绿、红、黄、白、黑六大类茶；自以为是个"见多识广"的人了。可是最近朋友带我在南昌市的爱国路竟然看到了一种长细菌的茶