茶薪菇速生高产栽培新配方

茶薪菇又名茶树菇，是一种难得的美味保健食品，市场比较畅销，目前鲜菇价达20元／公斤。近年来茶薪菇已由野生变家种，但人工栽培的产量低，主要受制于菌种和栽培料配方。现将几种较理想的栽培料新配方介绍如下：1

茶中泡沫，是坏是好？

泡茶时，经常会看到茶汤表面浮着一层"泡沫"，同时前面两三泡的时候"泡沫"更多。这些"泡沫"是什么?有茶友认为那是"不洁之物"，总要用壶盖抹去，更有人认为那是农药残留或者茶叶里杂质的残余，是茶叶质量不好

茶叶综合利用

随着科学技术的进步，茶叶除作为饮料之外，还被开发利用到食品、医药、轻工、化工、建材等领域。从而实现了茶叶的浓度加工，多次增值，提高了茶叶的经济效益，同时进一步拓宽了茶叶的科学研究领域。茶籽含有油脂、蛋

茶园杀菌剂波尔多液的使用

波尔多液是由硫酸铜、生石灰和水按一定比例配制而成的一种杀菌剂，呈天蓝色的悬浮液。毒性低，主要成分是碱式硫酸铜，有良好的悬浮性和黏着 力，在茶树上喷施后不易被雨水冲刷。碱式硫酸铜不溶于水，喷施在茶树叶表

茶叶多元化产品研发与推广

盘石又逢油茶丰收采摘时

中国茶网资讯：10月14日，寒露刚过，在松桃苗族自治县盘石镇境内，农民正忙着在油茶林里采摘油茶籽，在院坝晾晒的油茶籽。油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物,属茶科，常绿小乔木。油茶籽油俗称

开发茶饲料有前景

据有关专家分析，目前速容茶和茶叶深加工后的物质占茶叶干重的70%左右，在废弃的茶渣和茶籽饼中仍然残留较多的营养成分。专烏龍茶家指出，利用废弃茶渣、茶籽饼或茶叶末开发茶饲料有前景。增加奶牛产奶量据试验，

茶汤表面的“泡沫”——茶皂素

泡茶时，经常会看到茶汤表面浮着一层"泡沫"，同时前面两三泡的时候"泡沫"更多。这些"泡沫"是什么?有人认为那是农药残留或者茶叶里杂质的残余，认为那是茶叶质量不好的表现。但实际上，茶汤中泡沫的产生，主要

仙草爽凉茶的研制

研究了仙草成冻的生产工艺，其最佳比例为仙草：水＝１：２０，玉米淀粉５％、β－环状糊精０．２％。乳酸钙０．２％，形成的仙草冻弹性高，凝胶性能稳定，能耐１２１℃高温杀菌而不融化。并以此为主要原料，辅以菊花

姜汗茶生产工艺条件的研究

采用微孔滤膜技术，以姜和绿茶为主原料，研制出一种保健姜汁茶。探讨了姜汁与绿茶混合口味及色泽的最佳比例，以及解决瓶装姜汁茶饮料沉淀的最佳工艺条件，如：pH值、杀菌温度、抗氧化剂、精滤工艺等。完成机构：深

普洱茶冲泡常识与技巧

冲泡普洱茶的水温普洱茶的冲泡和其他茶类基本一样，都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是，普洱茶是"生物食品"，冲泡时，更强调高温洗茶和高温冲泡。 一般茶叶冲泡，不需要特别的处理，"上

茶树的种子繁殖技术

茶树可以用种子繁殖，也可利用茎叶和根等部分营养器官进行无性繁殖（或称营养繁殖）。种子繁殖，方法简单，成本低，后代适应性强。但是，茶树是异花授粉植物，种子后代具有复杂的遗传性，容易产生变异，不易保持良种

低温微波杀菌与茶叶卫生

随着当今世界饮用乌龙茶的人数激增，乌龙茶价格节节走高，，现己成为国际交流的一张名片，中国乌龙茶故乡--闽南安溪县茶产业也呈长盛不衰之势。茶行业呈现向大型化、产业集群化发展的趋势。笔者从对中小企业的考察

茶树树冠与根系生长的相关性

茶树的地上部与地下部、营养生长与生殖生长、个体与群体之间，既有各自独立的生长发育规律，同时也有相互促进和相互制约的关系，这些关系统称为茶树生长发育的相关性。茶树树冠与根系生长的相关性茶树树冠与根系的生

果茶加工技术

果茶又叫带肉果汁饮料。它具有水果中所含的营养成分，风味与新鲜水果相近。一、工艺流程：选果→清洗→破碎→预煮→打浆→调配→均质→脱气→预热→灌装→密封→杀菌→冷却→贴标→装箱→入库。二、操作技术：1.选

茶树生物学特征：茶树生育的相关特性

茶树的地上部与地下部、营养生长与生殖生长、个体与群体之间，既有各自独立的生长发育规律，同时也有相互促进和相互制约的关系，这些关系统称为茶树生长发育的相关性。1.茶树树冠与根系生长的相关性茶树树冠与根系

苦菜有机产品的加工技术

1、有机苦菜啤酒。大麦芽→干燥→粉碎→添加辅料→糖化→过滤→加入酒花→浸提→主发酵→后发酵→加入苦菜→浸提→过滤→杀菌→罐装。啤酒主发酵条件一般为6-12℃，7天，后发酵3.2-0℃，35-40天。可

绿茶的栽培技术

绿茶优良品种引进的基本原则一个好的品种引种到适宜地区种植，其经济效益成倍数提高，但如果引种到不适宜的地区，不仅不能发挥其优良特性，还会会造成巨大的损失。因此品种引进必须注意以下5点：1 .注意引进品种

绿茶栽培技术

1、绿茶优良品种引进的基本原则一个好的品种引种到适宜地区种植，其经济效益成倍数提高，但如果引种到不适宜的地区，不仅不能发挥其优良特性，还会会造成巨大的损失。因此品种引进必须注意以下5点：（1） 注意引

绿茶栽培技术须知

1、优质高效茶园建设规划茶树是多年生植物，经济寿名长，前期投入多，因此，在准备建设新茶园之前，必须首先在调查研究的基础上认真做好新茶园建设的可行性分析，对建设新茶园的经济效益前景进行科学的论证。新茶园