鲜铁观音发涩的原因_了解更多有关鲜铁观音发涩的原因的内容_茶香楼
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研究人员从摩擦学角度揭示茶或咖啡发涩原因
当人们吃水果或者喝茶、咖啡的时候，口腔会有发涩的感觉，这其中的摩擦学原理是什么?中科院兰州化学物理研究所周峰研究员小组发现，水果或茶中的单宁酸等酚类化合物与口腔中的蛋白发生作用，蛋白脱水沉淀，导致口腔
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蜜月期间 在丽江寻茶
蜜月期间在丽江寻茶在从未接触普洱以前，我对普洱的所有印象大概也只有"能喝的古董"。身边很多女性同事倒也有钟爱喝普洱的，大部分原因是说普洱可以减肥，但我一直是一个不太爱跟风的人，还是以喝点绿茶为主，对普
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【涩】
昨天刚好有2位茶友问问喝到很涩的茶，自己昨天也在朋友店里喝了一泡很涩的铁观音。嗯，涩的原因有很多种，涩的表现也不太一样:1）轻晒重摇，鲜叶发酵不足或不正常，则滋味涩，会略涩，不严重。干茶青硬，暗绿，有
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解读茶中之苦与涩
茶涩口是怎么造成的?有人说是因为茶不好，也有人说是因为泡茶时水温过高，或闷的时间过长，到底是怎么回事?怎么才能让茶不涩。不苦不涩不是茶?茶的苦涩从何而来?茶的苦与涩是要分开说的，虽然大多数情况下，苦涩
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威海春茶市场南方茶品类众多
中国茶网资讯：天气渐暖，威海市面上的春茶渐渐多起来，记者采访了解到，市场上春茶大都来自南方，品类众多，价格也有高有低，但市面上本地春茶则非常少见。近日，记者采访得知，本地明前春茶也有一家企业少量出产，
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普洱茶不可忽视的魅力之一——协调性
我们在品鉴普洱茶时经常会提到一个专业术语--"协调性"，协调性是对普洱茶口感的一个描述也是一个基础，过于苦（多酚及咖啡碱含量高），而没有回甘的茶，其茶韵欠佳；过于涩的茶（茶多酚含量高，特别是特别是酯型
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石家庄新茶陆续上市
明前茶、贵如金。又到了春茶上市的时节，对于爱喝茶、爱尝鲜的人而言，最关心的还是今年春茶质量怎样，以及相关价格问题。为此，记者对石家庄市茶叶市场进行了走访调查。春茶陆续上市可尝鲜在省会中山路、建设大街、
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新茶陆续上市 茶友“闻香而至”
中国茶网资讯：明前茶、贵如金。又到了春茶上市的时节，对于爱喝茶、爱尝鲜的人而言，最关心的还是今年春茶质量怎样，以及相关价格问题。为此，记者对省城茶叶市场进行了走访调查。春茶陆续上市可尝鲜在省会中山路、
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土耳其的茶室风俗
原以为一踏进土耳其境内，便可以大喝特喝土耳其咖啡，然而，令我极感意外的是：咖啡在这儿居然不是流行的饮料。散步在土耳其大城小镇的，是间间林实而温馨的茶室。在宁静的小乡镇里，土耳其茶室，是名副其实专门卖茶
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茶的味道从哪来
茶的滋味，没有咖啡那样苦烈，也不像酒一样老辣，而是苦中有甜，涩中带鲜。但这些味道是由什么决定的呢?让我们一起来听听中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工研究中心副主任林智的解读。涩。茶中涩味的主导物质是茶多
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茶味是如何形成的？有哪几味？
茶味的形成是茶叶中各种化学物质组合的结果。茶有鲜甜苦涩酸等滋味。多种氨基酸是鲜味的主要成分，部分氨基酸鲜中带甜，有的鲜中带酸、涩的主要物质是多酚类化合物;甜味主要来自于可溶性糖和部分氨基酸;苦味物质有
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信阳毛尖的苦和涩
信阳毛尖产地流行这样一句话春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘，但外地人很多不理解，不说信阳毛尖有板栗香吗，怎么苦和涩呢?下面来给大家解释下关于信阳毛尖苦和涩是怎么回事?信阳毛尖是绿茶，原味的，而茶叶可以
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哪些茶比较适合上班族喝
世界卫生组织认为茶叶中含有丰富的维生素、蛋白质、茶多酚、咖啡碱等多达300多种对人体健康有好处的成份。日常适当喝茶能起到提神、消除疲劳感、增强运动能力、预防老年性白内障、防暑降温、维持血液的酸碱平衡，
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虚火决明子茶 实火喝杭白菊茶
春天因肝火导致的眼部不适主要表现为眼睛红肿痛和眼睛发涩，其中眼睛红肿痛，同时有烦躁、易怒、两肋疼痛、口苦便干等症状，多属实火。如果眼睛发涩，同时有脚心发热、烦躁等症状，多属虚火，人们可用枸杞或杭白菊泡
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教你识别老生茶
第一：老茶在没有冲泡出来，是闻不到陈香的，要经过冲泡，才见真味，仿的老茶，干茶就可 以闻到明显的陈味，但是冲泡几次，陈味就明显淡甚至没有了。第二：冲泡开后，老茶的陈香是让人感觉舒服的，仿的老茶，陈味会
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三招教你辨别春茶、夏茶和秋茶
核心提示：再过20天左右，2011年铁观音春茶将开始上市，晋江喝茶的人越来越多，但对铁观音真正了解的人并不多，尤其是熟知不同季节铁观音特点的人更少。时值春茶即将上市，为了让更多爱茶人对铁观音有一个更为
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喝茶居然不能解渴，这正常吗？
不少茶友喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗?是不是茶叶不好?除去病理的原因不讲，我们看看舌面发干与喝茶的关系：一是，茶多酚类引起的干涩。茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，
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怎么正确辨别福建安溪铁观音茶叶好与坏
新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久
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为什么有时喝茶反而会感觉舌头干？
而会感觉舌头干?不少茶友反映过这种状况，有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗?是不是茶叶不好?引起这种状况的原因是复杂的，我们总结了喝茶时的经验与大家分享。这里首先需要排除的，是饮茶人自身身体状况欠
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为什么有时喝茶反而会感觉舌头干呢？
不少茶友反映过这种状况，有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗?是不是茶叶不好?引起这种状况的原因是复杂的，我们总结了喝茶时的经验与大家分享。这里首先需要排除的，是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人