熟茶中酶多酚的作用_了解更多有关熟茶中酶多酚的作用的内容_茶香楼
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乌龙茶加工中酶的作用
近年来，对各茶类加工中酶的作用均有论述，尤以红茶、绿茶居多，而对乌龙茶品质形成的酶学机理则缺少较系统的阐述。本文在收集、整理前人关于乌龙茶加工中的酶作用的基础上，对乌龙茶加工中的主要酶类：多酚氧化酶、
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“茶多酚”美白防皱抗衰老 富含多酚的4种茶叶
茶多酚是茶叶中含有的多酚物质的总称，具有很高的营养保健功效。对于女性而言，它不仅可以抗癌防辐射，更是可以美容护肤，延缓机体衰老。日常生活中如何利用茶叶，充分摄取茶多酚?茶多酚的养颜功效1、吸收紫外线，
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油茶籽饼多酚的乙醇提取工艺优化研究
研究了油茶籽饼多酚的乙醇提取优化工艺,将正交试验设计方法和BP人工神经网络分析方法相结合,充分挖掘正交试验数据信息,通过仿真模拟和优化,获得油茶籽饼多酚的乙醇较优提取工艺条件：乙醇浓度为60%,提取时
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普洱茶保健表现
防癌、抗癌云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用
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HPLC法测定祛瘀健脾茶中大黄酚的含量
目的：建立祛瘀健脾茶中大黄酚的含量测定方法。方法：采用高效液相色谱法(HPLC)测定，色谱柱为Shim-pack VP-ODS C18柱(4．6×250mm，5．0μm)，流动相为甲醇-0．1％磷酸(
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巴拉圭茶多酚的提取纯化及其对唾液淀粉酶活性的影响
以多酚质量分数为评判指标，对巴拉圭茶多酚的乙醇回流提取工艺、粗多酚的纯化工艺进行了研究，并采用碘-淀粉比色法比较不同质量浓度多酚对唾液淀粉酶活性的影响．结果显示，乙醇的体积分数为70％，回流时间60m
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高效液相法测定早安情茶中大黄素、大黄酚的含量
为了寻求理想的早安情茶的质量检测方法，更好地控制其质量，采用2000年中国药典收载的测定方法利用高效液相对此茶中的大黄素，大黄酚的含量进行测定。结果标准曲线线性关系良好，分离度高，测量结果稳定，认为此
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绿茶多酚防龋涂膜的释放研究
作者采用酒石酸铁比色法测定了绿茶多酚涂膜在去离子水中的释出率，发现涂膜中绿茶多酚的释放高峰在第一个２４ｈ，达总量的４０．２５％，以后释放一减少，但持续时间比较长，至第１５天时，仍然可以监测到释出的绿茶
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一个世纪以来氧化酶研究的进展(续)
（□SAYYES提供）李荣林 方辉遂(浙江农业大学茶学系 310029)----------------------------------------------------------------
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黑茶茶类具有除瘟解毒作用
黑茶具有降脂健胃保健作用外，还具有除瘟解毒作用。日本近年来也对黑茶开展研究。日本的黑茶qí石茶，基本是沿用中国"杀青-wu堆-重压"的工艺，但他们有意识地把微生物发酵，处理成"有氧发酵"和紧压淹制式的
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云南不同产地晒青茶渥堆过程中茶多酚的变化研究
本文通过对云南双江、镇康和景谷三个主产茶区的晒青茶样及其在渥堆过程中不同翻次茶样进行荼多酚含量的测定，探明晒青茶在渥堆过程中多酚类物质含量的变化情况，分析其变化原因并初步阐明晒青茶渥堆过程中荼多酚的变
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浅析普洱茶的保健表现有哪些？
浅析普洱茶的保健表现有哪些？知道普洱茶有保健功效，普洱茶功效多且丰富，那么普洱茶的保健表现有哪些呢？什么是普洱茶的保健表现？1. 防癌、抗癌云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。普洱茶中茶多
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咖啡里的“多酚”比茶多
多酚被认为具有抑制动脉硬化的效果，红葡萄酒和可可等含有多酚已广为人知。可你知道吗?咖啡也含有可与红葡萄酒匹敌的多酚。据日本茶水女子大学研究生院学者调查，在人们一天的饮食生活中，从工作间隙及饭后饮用的咖
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不同茶类的美容养颜作用
女人如茶，茶亦能滋润女人。绿茶天然清醇，红茶高贵典雅，奶茶温柔缠绵，花茶清香委婉……不同的茶通过合理搭配，巧妙运用，还可以起到美容养颜的作用。绿茶 让你皮肤紧绷绷绿茶多酚是近年来的热门护肤成分，绿茶多
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绿茶多酚胶姆糖防治牙龈炎的临床试验
目的探讨咀嚼绿茶多酚胶姆糖对牙龈炎的防治作用。方法选取受试者157人，试验组咀嚼绿茶多酚胶姆糖，对照组咀嚼不含绿茶多酚的胶姆糖，空白组不给予干预措施。试验前及试验后3、12、24个月检查各组受试者的龈
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普洱茶六大保健养生体现
1. 减肥普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的
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动脉粥样硬化与花多酚的抗脂质氧化
完成机构：安徽农业大学茶业系
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红茶多酚可以减少患癌症的风险
最新研究表明：红茶多酚-B可以通过抑制一些产生机制来减少患癌症的风险。这项研究刊登在食品和化学毒理杂志中，表明了红茶中的多酚可以影响一些癌症控制的蛋白质和阻止癌症形成的过程中重要的信号通道。印度Ann
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多酚氧化酶同工酶组成对茶黄素合成的影响
用垂直板聚丙烯酰胺凝的方法，研究了不同来源（茶叶、苹果、梨、蘑菇和漆酶）的多酚氧化酶同工酶的酶带特征。结果表明，不同来源多酚氧化酶同工酶具有相似的酶带，但对酶带数目、Rf值及分子量均存在种间差异。梨有
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杨梅枝多酚的抗氧化活性研究
采用DPPH法、ABTS法和Rancimat法评价杨梅枝各分级相提取物清除自由基及抗山茶油氧化能力,分析其总酚含量与抗氧化能力的相互关系。结果表明,杨梅枝乙酸乙酯相提取物的总酚含量最高,为714.60