乌龙茶的初步塑形工序是什么_了解更多有关乌龙茶的初步塑形工序是什么的内容_茶香楼
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安溪铁观音茶叶是怎样制作工艺?
安溪县地处戴云山东南坡，地势自西北向东南倾斜，境内地形为丘陵、山地为主，河谷盆地串珠状分布在西溪、蓝溪沿岸，最高峰太华尖1600米，最低处城厢镇经兜村海拔32米。朝天山海拔1368米，山下茶山环绕，"
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乌龙茶初制工艺
乌龙茶的初制工艺为：鲜叶→晒青→凉青→摇（凉）青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干→毛茶十道工序，分为三个阶段：即做青（晒、凉、摇）、炒青和烘阶段。并灵活地掌握"看青做青"和"看天做青"。做
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铁观音的采制
一、采摘标准铁观音的采摘标准是：待新梢长到3～5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2～4叶梢，俗称"开面采"。所谓"开面采"，按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分，小开面为驻芽梢顶部第一叶
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为什么普洱茶要压成饼？如何手工压制一饼普洱茶？
对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的流程，但是具体细节不知道，普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。一、那么普洱茶为什么要
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平和白芽奇兰茶制作的新技术
白芽奇兰的传统制作工艺流程与一般的闽南乌龙茶相差无几，要经过好几道工序，工序多且繁琐，要花费的人力、物力也很大，为了提高效率，近几年，一些茶叶技术研究员不断研究新制法。白芽奇兰茶传统与现代加工制作工艺
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泉州酸茶制作技艺诞生
中国茶网资讯：始建于南北朝时的仙公山丰山仙洞，历史上以产茶闻名。仙公山志记载，仙公山的白水岩峭绝壁中，有一株天生茶树，高1米左右，靠天地雨露，滋润成长，枝繁叶茂，四季常青。传说采此茶一叶，冲泡热水数碗
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为什么刚压好的饼茶 香气没有散茶好？
经常上茶山收散茶的人都会有这样的一个发现：刚刚做好的新茶散茶，要比同款新压好的饼茶更香，有时甚至怀疑是不是同一款茶了。散茶泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，竟然没有以前香了？这是为什么呢？今天，我
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安溪铁观音的初制工艺
安溪铁观音闻名中外，有"中国茶王"之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组织，又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完
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茶技的几个阶段
（一）、炒青作用1、炒青最主要的作用是迅速、彻底破坏酶的活性，防止做青叶继续"发酵"，红变过度。2、继续散发部分水分，准备茶叶塑形。3、炒青高温使部分细胞爆裂，细胞汁逸出附于叶表面，低沸点青味挥发减少
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老年人枕头最好选荞麦茶枕
茶叶招商加盟·茶叶加盟兔年创富新一波 ·一条街开7家茶店赚钱有道 ·独特文化：军队+学校+家庭 ·２０１１年什么好赚钱？ ·最新茶叶火爆加盟 ·鹭岩茗茶中国好茶专家 人一生1/3的时间在睡眠中度过，高
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冷冻干燥技术在乌龙茶加工中的初步应用
将冷冻干燥技术应用于清香型乌龙茶干燥工序。结果表明，冻干茶香气馥郁清高，花香显，汤色黄绿明亮，其品质明显优于烘干对照样。完成机构：[1]福建省农科院茶叶研究所355015 [2]福建农林大学植物保护学
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泉州酸茶：解析酸茶传统制作技艺
始建于南北朝时的仙公山丰山仙洞，历史上以产茶闻名。仙公山志记载，仙公山的白水岩峭绝壁中，有一株天生茶树，高1米左右，靠天地雨露，滋润成长，枝繁叶茂，四季常青。传说采此茶一叶，冲泡热水数碗，饮之，可提神
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名优茶加工技术有哪些工艺流程？
名优茶是茶叶产品中的"名茶"和"优质茶"的总称。它既区别于传统生产的大宗茶，更不是劣质茶、假冒茶。名茶是茶叶中的珍品，它是采用生长在独特生态环境条件下的优良品种茶树上所采摘下的优质鲜叶原料，并用精湛的
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拒绝忽悠！六大茶类必备知识速成
走进街头一茶店，正在泡茶的店老板热情招呼品茶。两杯入口，店老板问，有没有喝出是哪里的茶?品感如何?我说，没有喝出来。店老板就接着说，"这是某某著名山头，只不过这款茶做的时候出了点小问题，'杀青'不是很
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品鉴铁观音的要诀
观形优质铁观音条索肥壮、卷曲、紧结、沉重、匀整。茶梗圆形，饱满、光亮、整齐，俗称?腰鼓筷?。传统风味的铁观音色泽乌油润、砂绿明、红点显，呈香蕉色或芙 蓉色。而清香型铁观音则呈翠绿色、红点不显。察色传统
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乌龙茶做青可控技术研究进展
乌龙茶优异的品质风格主要在做青工序中形成，本文试对近二十年来国内乌龙茶做青过程中叶片水分、环境条件、做青强度、做青历时等可控技术研究进展进行了初步总结和分析。完成机构：福建省农业科学院茶叶研究所，福建
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闽南地区的制茶工艺
茶叶不分地区和国界，喜爱者甚多。不同的地方有不同的饮茶讲究和制茶技艺，而对生活在闽南地区的大部分人来说，他们的茶又是怎么制成的呢?闽南地区一般的制茶需要8到9个步骤，采青→晒青→摇青→摊青→炒青→包揉
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龙井茶专家要带明前西湖龙井让长春市民品尝
青锅辉锅筛选董竞琦/摄中国茶网资讯：明前西湖龙井茶到底好在哪?多日来，本报不断地探求和追问，引起许多市民、读者、网友的共鸣。杭州资深龙井茶专家在被记者问及这个问题时，并未过多解答，而是对记者热情相邀，
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【茶与技术】龙井茶的炒制
1、炒制工艺从树上采摘下来的鲜叶到成为龙井茶叶，必须经过炒制这道工序。龙井茶扁平光滑的外形，翠绿微黄的色泽，品饮时的香郁，乃至于龙井茶的其他品质，都与炒制有不同程度的关系。高级西湖龙井茶的炒制仍然保持
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茶叶常识知多少
茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜