桑椹果茶的加工工艺

以桑椹源汁和乌龙红茶浸出液为主要原料，研究了桑椹果茶的加工工艺及关键技术，通过试验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。完成机构：[1]广东省农科院蚕业研究所，广州510640 [2]广东省农科院茶叶研

新昌召开名优红茶开发现场会暨加工技术培训班

中国茶网资讯：9月14日，新昌县名优红茶开发现场会暨加工技术培训班在巧英乡雪溪茶场举行，全面吹响名优红茶推广的号角，并提出近期目标--到2015年，全县名优红茶产值超过1亿元。县委常委、常务副县长柴理

加工工艺对茶叶品质形成的影响：发酵（碰青）

无论是红茶的发酵工序还是乌龙茶的碰青（又称做青）工序，都是依靠鲜叶自身内部固有的多酚氧化酶等酶类来实现对多酚类化合物等进行氧化、分解和聚合的。红茶发酵是形成色、香、味品质特色的关键性工序，良好的发酵才

闽控制新增茶园面积引导发展生态茶园

中国茶网资讯：9月14日，全县名优红茶开发现场会暨加工技术培训班在巧英乡雪溪茶场举行，全面吹响名优红茶推广的号角，并提出近期目标--到2015年，全县名优红茶产值超过1亿元。县委常委、常务副县长柴理明

苏州市农委组织举办茶叶安全生产暨红茶加工技术培训班

中国茶网资讯：2014年2月25日，市农委组织举办了全市茶叶安全生产暨红茶加工技术培训班，各市(区)分管茶叶站长、技术人员、重点乡镇茶叶技术人员、部分茶叶合作社、龙头企业、种植大户基地负责人等70多人

青岛农大夏暑茶增值关键技术研究达国内领先水平

凌云首开先河出齐六大茶类

中国茶网资讯：绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶同产一地并不多见，用同一品种茶树所采之叶分别加工风味不同的六大茶类，更是新鲜事。立秋时节，记者来到"中国名茶之乡"凌云县，不仅在货架上看到当地品牌的六大

各类茶叶加工方法概述

绿茶加工流程绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态，有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等。

安徽祁门创新工艺引领祁红产业发展

中国茶网资讯：祁门县各红茶加工生产企业加大转变发展方式，在继承传统祁红制作技艺基础上，切实加大创新力度，不断引入现代制茶新工艺，有力提升了市场品牌竞争力，促进了祁红产业进一步做强做大。今年，祁门红茶发

巧手制作芳香茶

绿茶加工流程：绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态，有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等

茶叶的加工：六大茶类的制造工艺简介

（一）绿茶制造工艺 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理

茶叶加工审核作业指导书

关键词： ISO9000 质量管理 体系 茶叶 审核茶叶加工审核作业指导书1．目的与适用范围为提高审核有效性，按照GB/T19000系列标准要求，结合茶叶加工生产流程的特点，特编制了"茶叶加工"专业审

山东乳山市“玫瑰红茶”项目通过科技成果鉴定

中国茶网资讯： 日前,山东乳山"玫瑰红茶窨制工艺研究与应用"项目通过威海市科技局组织的科技成果鉴定。玫瑰红茶以红茶与玫瑰花为原料加工而成,具有助消化、促食欲、利尿消肿、理气活血、美容养颜等多种功效,"

岩茶制作工艺

乌龙茶制作工艺包含了绿茶和红茶的各个工序，是工序最多、工艺技术要求最高、最复杂的茶类。武夷岩茶的基本制作工艺为：采摘→萎凋→摊晾→摇青←→发酵（做青)→杀青→揉捻→烘干→毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→

茶叶发展历史(二)

茶叶发展历史(二)茶叶发展历史(二)(2)茶叶发展历史(二)(3)二 各类茶的加工1、中国茶叶分类中国茶类之多是世界之最，众多的茶类归纳起来可分为基本茶类和再加工茶类两大类。基本茶类依据发酵程度不同由

简介：茶饮料热灌装设备的三项关键技术

近年来，随着日本、台湾的乌龙茶、绿茶、红茶等茶饮料的广泛传播，在我国兴起了投资兴办茶饮料厂的旋风。旭日升冰茶、暖茶，统一的冰红茶走红，使此旋风愈刮愈猛。一些设备厂家纷纷研制技术，推出新产品，以期获得更

炒青技术与蒸青的技术

茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。

六大茶类的制造工艺简介

（一）绿茶制造工艺绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化

十二五”国家科技支撑计划项目——工夫红茶加工课题通过了鉴定

3月20日，由中国农科院茶叶所叶阳研究员主持完成的十二五"国家科技支撑计划项目"--工夫红茶加工课题通过了专家委员会的鉴定，陈宗懋院士为专家委员会主任。专家组一致认为，该项成果在工夫红茶连续自动化加工

青岛茶企将推出自己的红茶品牌

中国茶网青岛市站讯：2010年，青岛市的茶叶销售量达到6000吨，初步预计，这一数字在今年会出现10%增长。其中，销量增长最快的是红茶，在这一迅速增长的数字面前，青岛茶企纷纷推出了自己的红茶品牌……市