快速制作水晶皮蛋

1.料液配制鸭蛋500克．生石灰120克．食用酒精30克．纯碱30克，食盐20克．大蒜泥3克，红茶末4克．醋酸锌10克，水550克．将所配料液人锅．用文火煮至65℃～72℃时撤火，使料液温度降至40℃

广东的早茶文化

谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼"叹早茶"。"叹"在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这

最初的皮蛋

一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。

速溶绞股蓝茶配比研究

将速溶绞股蓝粉分别与二级祁红以及不同等级的混合红茶加工成的速溶红茶按照1：4、1：2、3．5：4的比例进行拼配，并对拼配所得的速溶绞股蓝茶进行感官审评和色差测定。结果表明：速溶绞股蓝粉和二级祁红速溶茶

绿茶可分解腌肉内致癌物质

不少食物虽然味道鲜美，但其中所含的成分对身体是有害的，经常吃就成了有毒食物了。"健康饮食方式非常重要，但很多市民对这些营养科普知识还不太了解。"昨天，由白下区卫生局、白下区卫生监督所联合主办的餐饮业食

王贵调研土溪茶叶产业和生态经济(图)

王贵调研土溪茶叶产业和生态经济(图)12月30日，凤冈县委书记王贵率县国土局、县农发行、县信用联社、凤冈净宇生物有限公司负责人到土溪调研。王贵强调，土溪要依托资源优势，加大招商引资力度，建设高标准示范

粤式点心的花样游泳

也许吃早茶在语文老师的眼里，是动宾搭配不当的病句，但在广东，早茶真的是吃的，而且吃得特别丰富。早茶时间要吃的，除了广式点心、菜肴，还有各式粥品。粥有香米粥、紫米粥、皮蛋粥，点心有饺子、云吞、水晶包，还

老东粥皇——最正宗广式茶餐厅

糅合中西文化的蛋挞和菠萝包新鲜出炉，以棉袄茶茶袋炮制的"丝袜奶茶"香滑而不涩口，吃不惯餐肉前蛋公仔里，可以点一碗皮蛋瘦肉粥"下火"，"茶餐厅文化"在大众心中早就有无可取替的地位。

文汝馨居茶膳

如今，京城茶餐厅一下子多了起来。但是，茶餐厅终归喝茶是喝茶、用餐是用餐，茶与餐到底是分离的。茶食一词的概念，从广义说来，是包括茶在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志·婚姻》就载有："婿纳币，皆先期拜

广州超市仍有茶叶未贴“QS”

昨日，记者在广州新港中路某超市发现，"盈养搭档"松花皮蛋（标签显示产自福建莆田）缺少同类产品标注的"QS"标识。从1月1日起，茶叶、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、

茶饮料多由茶粉加添加剂勾兑而成

具解毒和抗辐射作用的茶多酚缺失严重近日有媒体报道称，目前市场上多数茶饮料实际上是由茶粉和各类添加剂勾兑的调味茶饮料，而其中最重要的茶多酚含量多数产品却未明确标出。昨日时报记者走访了杭城各大超市发现，目

葵花粉和茶花粉中8种无视元素含量

用原予吸收法到定了葵花粉和茶花粉中铁、锌、钾、镁、钠、铜、钙、锰8种报量元素，为进一步研究花粉的营养价值提供基础数据。完成机构：[1]广东工业大学环境科学与工程学院，广州510090 [2]暨南大学医

湖北鹤峰走马镇的茶叶发展之路

茶多酚含量缺失 福州市售茶饮料多数含糊其词

中国茶网福州站讯：近日有媒体报道称，目前市场上多数茶饮料实际上是由茶粉和各类添加剂勾兑的调味茶饮料，而其中最重要的茶多酚含量多数产品却未明确标出。昨日记者走访发现，目前福州市场上茶饮料种类繁多，但大多

关注

10种保健食品不合格包括"宁红"减肥茶；买医疗垃圾加工塑料杯；流通领域食用菌质量堪忧；"大料"价格暴涨一倍专家提醒不要盲目购买；中国造出新型抗癌药；女子隆乳后导致巨乳症增加；麻醉精神药品管理条例实施不

抹茶瘦身方法

最简便的方法：1、每日早餐将抹茶粉1-2克，拌入鲜牛奶或脱脂奶中饮用。2、白天再饮用二杯抹茶水，以抹茶粉1-2克加冷热水搅匀即可，也可加入蜂蜜调出可口的蜂蜜抹茶。因茶有一定的兴奋作用，建议晚上勿饮用。

红茶奶酥饼干

天冷了，偶然发现了伯爵红茶，心里涌起了一丝丝的温暖。想起了唇间萦绕的那久违的红茶味道想起了梁静茹，那种暖暖的感觉：晒过太阳熟悉的安全感分享热汤我们两支汤匙一个碗左心房暖暖的好饱满……【材料】：可做22

石阡茶企签订5亿元意向采购协议

原标题：石阡茶企赴闽参展签订5亿元意向采购协议中国茶网资讯：9月7日-9日，石阡县组织多家企业，赴福建泉州市参加第六届海峡两岸农产品采购订货会。展会期间，石阡茶企分别与武夷山山霖投资开发有限公司、福建

冬季养生，各种茶类大显神通

不同的茶有不同的"性格"：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。冬季喝什么茶好？昨天，记者走访义乌副食品市场三楼名特优新展销中心，为您寻找适宜冬季喝的各类茶。祛火饮福鼎白

柠檬茶香骨

以茶入菜有食补和药疗的功能，其烹调之法很简略，可以将茶叶磨成茶粉入菜，也可冲泡成茶汤入菜。小熊称，分歧的茶有分歧的做法，绿茶与海鲜同烹可去腥味，红茶与肉类同烹可消脂去腻，吃时茶香味浓厚，微苦回甘之余，