茶香楼

快速制作水晶皮蛋

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,1.料液配制鸭蛋500克.生石灰120克.食用酒精30克.纯碱30克,食盐20克.大蒜泥3克,红茶末4克.醋酸锌10克,水550克.将所配料液人锅.用文火煮至65℃~72℃时撤火,使料液温度降至40℃
1.料液配制鸭蛋500克.生石灰120克.食用酒精30克.纯碱30克,食盐20克.大蒜泥3克,红茶末4克.醋酸锌10克,水550克.将所配料液人锅.用文火煮至65℃~72℃时撤火,使料液温度降至40℃。
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