红茶酸茶的做法_了解更多有关红茶酸茶的做法的内容_茶香楼
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如何辨别正炒和拖补的铁观音
摇青后准备杀青的叶片正炒茶比较接近于传统工艺制作的茶，一般做法是多摇青少摊凉，通过多摇青散发水分，以达到快速发酵，去除青味的目的。这种茶由于发酵较快，较重，一般茶叶采摘下来的第二天中午之前就会下锅炒（
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泉州诞生酸茶制作技艺
中国茶网资讯：始建于南北朝时的仙公山丰山仙洞，历史上以产茶闻名。仙公山志记载，仙公山的白水岩峭绝壁中，有一株天生茶树，高1米左右，靠天地雨露，滋润成长，枝繁叶茂，四季常青。传说采此茶一叶，冲泡热水数碗
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泉州酸茶：解析酸茶传统制作技艺
始建于南北朝时的仙公山丰山仙洞，历史上以产茶闻名。仙公山志记载，仙公山的白水岩峭绝壁中，有一株天生茶树，高1米左右，靠天地雨露，滋润成长，枝繁叶茂，四季常青。传说采此茶一叶，冲泡热水数碗，饮之，可提神
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正味茶青酸茶互打拼
就"正味茶"和"青酸茶"而言，笔者个人认为应该是概念分明，风格迥异的。首先要从这两种茶的做青技术说起。正味茶和青酸茶它们都有一个非常严格规范的做青程序。正味茶的制作遵循传统的做青工艺；青酸茶则在传统工
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泉州酸茶制作技艺诞生
中国茶网资讯：始建于南北朝时的仙公山丰山仙洞，历史上以产茶闻名。仙公山志记载，仙公山的白水岩峭绝壁中，有一株天生茶树，高1米左右，靠天地雨露，滋润成长，枝繁叶茂，四季常青。传说采此茶一叶，冲泡热水数碗
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布朗族的酸茶，你吃过吗？
云南的普洱、西双版纳是一块富饶美丽的宝地，是世界茶树原产地中心地带之一。生活在这片土地上的布朗族人民，是最早发现茶和利用茶的民族之一，素有吃酸茶的习俗。那么，布朗族人民是如何加工、生产酸茶的呢？酸茶加
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芒市茶路Ⅳ：“茶叶的母亲”之德昂酸茶
在纯粹、不曾为时间所稀释的茶路上，我们开启了去往芒市三台山德昂族乡的行程，去探寻德昂族称谓"茶叶的母亲"、"古老的茶农"的历史缘起，探访德昂酸茶的奥秘，亲近"德宏味"最具爆点与未来的茶。一龙写茶，寻访
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古老传统制茶技艺将助阵第四届“勐海茶王节”
中国茶网资讯：近日，记者从第四届"勐海茶王节"组委会了解到，将于4月12日至14日在勐海县城举办的第四届"勐海茶王节"上，傣族、布朗族、哈尼族、拉祜族等四个少数民族将展示古老传统的祭茶仪式和各民族传统
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酸茶的传统加工技术
酸茶有茶叶的清香味，还有酸甜可口的滋味。长期喝酸茶能够帮助消化，对人的身体健康有好处。除我们布朗族爱吃外，还是祀神、祀鬼的祀品，但其加工比较麻烦，不如制作一般的茶叶方便。而且酸茶的保存时间较短，一般仅
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用传统方法加工酸茶
酸茶有茶叶的清香味，还有酸甜可口的滋味。长期喝酸茶能够帮助消化，对人的身体健康有好处。除我们布朗族爱吃外，还是祀神、祀鬼的祀品，但其加工比较麻烦，不如制作一般的茶叶方便。而且酸茶的保存时间较短，一般仅
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布朗族的酸茶
居住在西双版纳州勐海县的布朗族有5.8万人，主要聚居在布朗山，以西定、巴达等山区。布朗族是"濮人"的后裔，是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶的习惯，一般在五六月份，将采回的鲜叶煮熟，放在阴暗处十
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酸茶品质分析与研究
研究了德昂族不同级别酸茶主要内合成分及其变化规律，结果表明：不同级别酸茶内合成分含量存在明显差异，通过感官审评，明确了不同级别酸茶内合成分含量与品质有着重要关系，指出德昂族酸茶独特的加工工艺，使其形成
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黑茶新产品“酸茶”面市 获2项国家发明专利
近日，在温泉双鹤路的幕峰茶庄内，一种新型茶品"酸茶"被摆上了货架。这种以天然有机生态茶树鲜叶为原料，借助现代生物技术发酵而成的具有抗癌功效的养生茶一经推出，就让不少爱茶之士侧目。茶庄负责人告诉记者，酸
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布朗族的茶风茶俗：酸茶烤茶茶风之盛
布朗族是古代"濮人"的后袭，是最早种茶的民族之一，他们把野茶"得责"经人工栽培后的茶叫做"腊"为后来的傣族，基诺族、哈尼族的爱尼人、卡多人所借用，均称茶为"腊"。布朗族在今普洱市和西双版纳州均有居住，
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德昂族酸茶粽以572票夺“粽王”
中国茶网资讯： 历时一周的少数民族粽子节在昨天闭幕，经过5天的大众投票评选，德昂族的酸茶粽以572的高票脱颖而出，一举夺得这次少数民族粽子节的"粽王"桂冠。参加本届普洱太阳河国家公园举办的民族共26个
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秋茶品赏会第二站走进驿路茶马
第三站本周六 相约永和喜牌茶业会所中国茶网资讯：上周六下午，"2012秋茶品赏会"第二站在驿路茶马晋江华泰总店如期上演。这是一场别开生面的品茗会，二十来个茶样到场、几十个爱茶人相聚、专业品赏、轻松论道
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布朗族香茶品种多
布朗人群居的布朗山一带是著名的"普洱荼"的产地之一。这里的布朗族同胞制茶的经验相当丰富，会制作很多香味隽永的茶叶，主要有散茶、竹筒茶和酸茶。散茶，亦称为"大叶子茶"。新采的茶叶经过炒后杀青，置于竹席上
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章朗︱千年佛光包裹的茶香
布朗族源于古代濮人，他们自称"布朗"，汉称"蒲蛮"，傣称"满"，解放后统一称为布朗族。位于勐海县西定乡的章朗村，是布朗族文化保存最为完好的地方。村里还建了布朗族生态博物馆。活化石般的物质文化遗产和非物
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茶出勐海 —— 远古的茶香
中国是茶的故乡，西双版纳是茶的源头，而拥有4.8万亩百年树龄以上古茶群落的勐海县，则是当之无愧的中国普洱茶第一县。在这片广袤壮美的南方大地上，从野生古茶王所在地巴达到人工栽培型古茶王所在地南糯山，从曼
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布朗族酸茶
酸茶是布朗族独特的茶类产品，其制作方法是：采摘夏秋茶一芽三、四叶及较嫩的对夹叶、单片叶，蒸或煮熟后，放在通风、干燥处7－10天，使之自然发酵，再装入较粗长的竹筒内，压实、封口后埋入房前屋后地下干燥处，