酸茶的传统加工技术
发表于：2024-12-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日，酸茶有茶叶的清香味，还有酸甜可口的滋味。长期喝酸茶能够帮助消化，对人的身体健康有好处。除我们布朗族爱吃外，还是祀神、祀鬼的祀品，但其加工比较麻烦，不如制作一般的茶叶方便。而且酸茶的保存时间较短，一般仅
酸茶有茶叶的清香味，还有酸甜可口的滋味。长期喝酸茶能够帮助消化，对人的身体健康有好处。除我们布朗族爱吃外，还是祀神、祀鬼的祀品，但其加工比较麻烦，不如制作一般的茶叶方便。而且酸茶的保存时间较短，一般仅一个月左右，时间长了就会腐烂。
酸茶的制作技术比较简单。首先是从茶地中将新鲜茶叶采摘回家，放在铁锅中炒熟，然后装入已准备好的带绿色的新鲜竹筒里，用力塞紧，最后将竹筒封紧，不让漏气，放置一个月左右，便可拿出来象泡一般的茶叶一样泡水喝，具有清香可口的酸味。还有一种加工方法是将新鲜茶叶，炒熟后用新鲜的芭蕉叶或者其它不漏气的软东西包起来，象腌制酸菜一样腌制，待一月左右便可泡水喝，但这种方法制作的酸茶的味道不如第一种的酸甜可口清香。
茶叶
新鲜
可口
清香
制作
加工
方法
时间
竹筒
酸甜
技术
健康
东西
味道
好处
清香味
滋味
用力
绿色
芭蕉
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