用红茶给肉上色增香_了解更多有关用红茶给肉上色增香的内容_茶香楼
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龙井茶香熏翅
食材明细鸡翅椒盐花椒冰糖面粉白糖龙井茶（普通的绿茶红茶都可以）杭州人爱品茶，茶叶入菜也是信手拈来。杭州餐饮名店"外婆家"有一道名菜--龙井茶香鸡，鲜嫩的鸡肉夹带着浓郁的茶香。其实，这样的美味咱们在自家
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共固定化单宁酶和β-葡萄糖苷酶对茶饮料增香和除混效果的研究
以海藻酸钠为载体，采用交联-包埋-交联的方法共固定化了单宁酶和β-葡萄糖苷酶，2种酶的活力回收率分别为67．3％和46．0％。将共固定化酶应用于茶饮料的除混和增香，结果表明，经共固定化酶处理后，绿茶、
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如何鉴别碧螺春是否人工“上色”？
碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一，属于绿茶。有部分朋友在购买绿茶时有个错误的观念：绿茶越绿越好。有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，市民在分辨真假碧
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香精茶绿素给陈茶“改色增香”
[摘要说明]香精茶绿素给陈茶"改色增香"正值新茶大量上市的季节，走进哈市各家茶城以及茶叶店里，到处都弥漫着清香的茶叶味。刚上市的茶叶不但颜色鲜亮，口味也特别清香，但记者在采访中了解到，不少销售茶叶的商
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陈茶上色充新茶 价格翻了四十倍
昨天，奉化工商分局根据消费者投诉，捣毁了张某开设的地下茶叶窝点，当场查获20公斤发黄的陈茶和5公斤涂了色的"新茶"。当日上午，奉化"12315"接到消费者毛某投诉，反映其从市场外临时茶叶摊购买的新茶有
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茶饮料香气研究进展和增香技术探讨
介绍了茶饮料香味物质的特点及增香技术的现状，并对茶饮料的增香技术，特别是天然香料的提取、香味增强剂的利用、利用植物组织培养法和微生物生产香味物质方面进行了详细地探讨。完成机构：浙江大学茶学系杭州310
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识别真假枸杞
诸类枸杞之中，以宁夏枸杞为尊，其次是新疆、内蒙古等地的，因为宁夏天然的气候造就了枸杞的甘甜与丰富营养。而宁夏诸产地之中，又以中宁枸杞为冠。中宁上等枸杞一般籽粒饱满，含糖量高，确实为营养保健之佳品。假冒
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茶香排骨
用料：猪小排500克，普洱茶叶10克，蚝油60毫升，大葱2段，姜、盐各10克，大蒜3瓣，开水800毫升。做法：排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫后捞出；大葱切成2厘米的小段；姜切片；大蒜去皮，用刀
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普洱茶煮香排骨
用料：猪小排500克，普洱茶叶10克，蚝油60毫升，大葱2段，姜、盐各10克，大蒜3瓣，开水800毫升。做法：排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫后捞出；大葱切成2厘米的小段；姜切片；大蒜去皮，用刀
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"阳羡红茶"艳羡古今
宜兴，古称阳羡，怡然自处幽幽太湖之西滨，威仪坐观群山天目之起伏，山清水秀居所，世外桃源福地，集天地灵气孕育，聚日月精华洗礼。因此，所产宜兴红茶既得源远流长之美名，更具弥香沁脾之美誉。阳羡茗香源远流长宜
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创新茶香糊的调制
茶叶作为苦香调味料，入肴已有悠久的历史。用茶叶烧鱼可解腥，蒸蘑菇可增色，煮牛肉可速烂、增香。比较有名的菜肴有龙井虾仁、绿茶清蒸鲫鱼等。以前在制作茶叶菜肴时，大多是将茶叶用开水泡好后，再取用茶叶和茶汁。
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乡之咏
土茶罐随便抓一把红泥，就可以完成茶具最经典的造型。上色阳光，上色月夜，烘烤谷雨或者春风的茶芽，唱歌的汤水，溶解着乡村古朴的风情。用手抖动，茶在罐里舞蹈，像采茶的少女在山中嬉闹。用手抖动，茶香在泥土的温
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普洱茶冷藏条件适合增香
普洱茶属于发酵食品，在许多发酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪、老酱和火腿中，都有相对时间内越陈越香的特点。香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟 化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，
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万件精品茶器来汉参展 价格最高超过百万
颜色偏浅的段泥紫砂壶泡绿茶，颜色深的壶泡红茶、普洱 (记者万多摄)中国茶网资讯：美器，会令美食增色，喝茶也是如此。一套好的泡茶器具不仅会令茶增香，更会让整个喝茶过程变成一次视觉的享受。记者昨从中兴恒远
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茶鱼加工的初步研究与开发
【目的】介绍淡水鱼加工茶鱼产品的生产工艺。【方法】以巢湖湖鲚为原料鱼，用优质茶叶制成茶汁去腥增香，采用水油一体混炸技术加工茶鱼，还讨论了淡水鱼加工茶鱼的发展现状、存在问题及市场前景。【结果】生产出来的
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用普洱茶炖出的排骨，极美味！
排骨，可以算是肉中极品。既有浓郁的肉香，又有香滑的骨汤，和冬瓜、板栗、山药、莲藕等多种蔬菜都可搭配，且富含超高营养元素，可以说是肉中极品。然而，排骨中所含脂肪也非常高，不少医生建议血脂高、血压高、肥胖
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茶叶入菜，实乃美味佳肴
纵观美食界，茶叶做菜已经是很平常的事情了，煎、蒸、炸、煮，各种烹饪方法都可以用上茶叶，并且深深受到广大消费者的喜好。原因在于它不仅味道鲜美，而且既有预防疾病，又有增强食欲的功效。下面介绍几款经典的茶叶
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拉萨品甜茶
拉萨，雪域之都，日光之城，圣洁、古朴、厚重。初到拉萨，漫步街头，阳光洒满每一个角落，而遍布大街小巷的甜茶馆，更是拉萨的一道人文景观。在拉萨或者说西藏的许多地方，喝茶是一件非常重要的事情，班可以不上，生
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三道普洱茶膳食的做法介绍
材料：猪肘子500克，陈年熟普洱15克，适量酱油和盐1、将陈年熟普洱置入茶杯中冲泡，取其第1～6泡茶汤备用。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。2、将猪肘子置于茶汤中浸泡30～40分钟后，加入适量酱油，
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自制精美茶食
中国人爱喝茶，绿茶、红茶、乌龙茶等，各有所爱，其实茶叶除了冲泡品茗外，还可以与其它食品一起，做成一道道精美、独具"茶"味的美食。茶叶面条取上等茶叶100克，加沸水500至600克泡成浓茶水，以此茶汁和