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  • 微波制取香蕉绿茶饮料的研究.pdf

    微波制取香蕉绿茶饮料的研究.pdf

    茶叶是当今世界三大无酒精饮料之一,其特有的茶氨酸、儿茶素、咖啡碱等成分赋予茶叶具有兴奋解倦、消食去痰、解毒止渴、利尿明目等保健功能,被誉为"2l世纪的健康饮料"。近年来,随着人们对健康、时尚的追求,天

  • 福鼎白茶的滋味越陈越香

    福鼎白茶的滋味越陈越香

    今春市场上的白茶行情骤然火爆,成为不少茶客最热衷的杯中物,白茶特别是"老白茶"出现了奇货可居的现象。曾经少人问津的白茶,如今不论是数千还是上万元一斤,都不乏拥趸。一时之间,"白茶是2014年茶界的一匹

  • 陈年黑茶茶品的汤色和香味

    陈年黑茶茶品的汤色和香味

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  • 品茶观色

    品茶观色

    品茶观色,即观茶色、汤色和底色。(1)茶色茶叶依颜色分有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大类(指干茶)。由于茶的制作方法不同,其色泽是不同的,有红与绿、青与黄、白与黑之分。即使是同一种茶叶,采用

  • 红茶和绿茶哪个更有助于减肥

    红茶和绿茶哪个更有助于减肥

    绿茶中的咖啡因在人体内同黄酮素结合后,会迅速消耗人体热量,因此可以达到减肥的目的。同样红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能,促进消化从而也达到减肥作用。总的相对来说,绿茶效

  • 陈年黑茶茶品的汤色和香味介绍

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    我们知道茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好;汤色灰暗、混浊者为差。那么陈年黑茶茶品的汤色和香味是怎样的呢?下面就详细的做一介

  • 鉴别茶叶的内质

    鉴别茶叶的内质

    茶叶内质的感官鉴别也称"湿闻,湿看",即是将2.5~3克的茶叶用开水150~180毫升沏开,待泡好之后再来识别气味、滋味,汤色和叶底的内在质量好坏。(1)气味鉴别虽然干闻也能辨别茶叶的香气,但终不及湿

  • 绿茶色泽

    绿茶色泽

    绿翠碧绿青翠、鲜艳。此术语也适用于叶底。嫩绿浅绿嫩黄。此术语也适用于汤色和叶底。深绿绿得较深,有光泽。墨绿深绿泛乌有光泽。此术语也适用于白茶干茶色泽。绿润色绿而鲜活。富有光泽。起霜表面带银白色有光泽。

  • 绿茶色泽术语

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  • 我国几大知名红茶,你知道哪个?

    我国几大知名红茶,你知道哪个?

    中国是茶之古国,是茶以及茶文化的发源地,是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。辽阔多样的茶产区、丰富多彩的茶品种以及底蕴深厚的历史积淀让这片充满着独特魅力与人文气息的土地诞生出无数令世界为之惊叹的名茶神

  • 茶黄素与红茶品质的关系

    茶黄素与红茶品质的关系

    在茶叶加工过程中,会形成多种色素物质,茶黄素(TF)是其中之一,且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系,对红茶的汤色和滋味起着重要的作用,和茶红素(TR)一起构成红茶的"灵魂"。茶

  • 内质审评茶叶

    内质审评茶叶

    内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶,放入茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖,先嗅 杯中香气,再看汤色、品尝滋味;最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否

  • 程刚:玩坏了的“茶艺师”

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    程刚:玩坏了的"茶艺师"强烈建议人力资源与社会保障部将在职业资格名单里保留下来的"茶艺师"职业工种更名为"泡茶师"。最近关于"茶艺师"职业资格鉴定的取消与保留闹得沸沸扬扬,经众多茶文化知名人士和爱好者

  • 红茶汤色常用评语!

    红茶汤色常用评语!

    红艳:红茶汤色鲜艳、红亮透明,碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶,或大多国外红茶。红亮:汤色红而透明。多见于上档红茶。玫瑰红:茶汤红似玫瑰花。金黄:有黄金般的光泽。常见于发酵轻的茶汤。粉红:红白相混

  • 红茶汤色常用评语

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  • 茶黄素与红茶品质

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  • 防癌抗衰老水果茶

    防癌抗衰老水果茶

    原料:苹果,凤梨,金桔,圣女番茄,百香果原汁适量,红茶包1袋,冰糖少许。制作方法:1. 苹果、凤梨洗净切丁,金桔切片,番茄用牙签刺几个小洞;2. 将凤梨放入锅中加适量水熬煮20分钟;3. 再把其它材料

  • 防癌抗衰老的水果茶的制作方法

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  • 茶叶新陈有比较,哪个更好?

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    中国茶网资讯:对于大部分茶叶品种而言,新茶确比陈茶好。隔年陈茶,无论是色泽还是滋味。总给人一种"香沉味晦"的感觉。因为在存放过程中,由于光、热、气的作用,茶叶中的一些酸、酯、醇类及维生素类物质发生缓慢

  • 传统祁门红茶的制作工艺介绍

    传统祁门红茶的制作工艺介绍

    祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称"群芳最"、"红茶皇后",成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、