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龙井皇袍茶的主要功能成分研究
研究了龙井皇袍茶散茶、饼茶及其原料茶的主要功能性生化成分。结果表明：龙井皇袍茶散茶、饼茶和原料茶的茶氨酸含量分别为5．60、1．80和16．37mg／g，游离氨基酸含量为32．06、15．27和46．
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西湖产区不同茶树种西湖龙井茶的主要生化成分分析
研究分析了西湖龙井茶原产地保护区中最主要三个茶树品种即龙井群体种、龙井长叶和龙井43采制的西湖龙井茶主要生化成分。结果表明,龙井43、龙井长叶和龙井群体种西湖龙井茶茶氨酸含量分别为18.10、12.4
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离子交换色谱法同时分析绿茶中有机酸和无机阴离子的含量
目的：建立能够同时检测绿茶中有机酸和无机阴离子的方法。了解不同绿茶中有机酸和无机阴离子的含量。方法：将市售信阳毛尖茶，龙井茶和湖南茉莉花茶分别浸泡于新沸后蒸馏水中20min，过滤，过Shim-pack
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铅污染对茶树生育及相关保护酶活性的影响
采用盆栽试验，选取龙井43和浙农117两个茶树品种，进行了铅污染对茶树生育及相关保护酶活性的影响研究。结果表明，在试验处理浓度范围内，铅能促进龙井43的生长；浙农117在160mg／kg铅处理浓度下，
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媒体称茶饮料有茶味多是依赖香精
中国茶网资讯：市场上茶饮料种类繁多，标注名称各不相同，但对含多少茶成分却鲜有标明。记者今天比对10多款茶饮料发现，多只标明添加茶叶提取物、茶味香精、茶叶浓缩液等，对于茶多酚均无标注。至于茶味来自原料茶
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上海市消保委发布茶叶比较试验结果茶城所售西湖龙井九成假冒
中国茶叶网资讯：近年来，茶叶价格加速攀升，茶叶市场暴露出的以次充好、真假难辨、价格离谱等混乱现象让消费者选择茶叶时充满困惑。近日，上海市消费者权益保护委员会发布茶叶比较试验结果，抽检的49件样品中，有
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隔夜茶毒如蛇？央视实验还清白
中国茶网资讯： 茶是非常健康的饮品。但人们常说："隔夜茶，毒如蛇"，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。近日，有网友发帖认为："茶水久放会馊，还能产生大量的亚硝酸盐
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央视记者对隔夜茶的实验调查 结论出乎我们的意料
央视记者对隔夜茶的实验调查 结论出乎我们的意料对于"隔夜茶，毒如蛇"这一说法，曾经引起很多茶友的关注，一般大家都会喝刚泡好的茶，对于隔夜茶，我们基本都选择丢弃。不过这个看似很不起眼的问题却引起了央视节
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隔夜茶可不可以喝？央视为您解答
"同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。"茶是非常健康的饮品。但人们常说："隔夜茶，毒如蛇"，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶
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饮用茶水中硝酸盐与亚硝酸盐含量动态变化特征研究
[目的]了解饮用茶水中硝酸盐与亚硝酸盐含量动态变化特征。[方法]测定不同茶叶品种、冲泡放置时间、沸腾时间以及冲泡方式下茶叶的硝酸盐和亚硝酸盐含量变化情况。[结果]3种茶叶中，硝酸盐质量浓度大小顺序为红
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茶叶铅超标不等于茶汤铅超标
（□SAYYES提供）最近，国内一些媒体比较集中地报道了龙井茶铅含量严重超标的事情，外电纷纷转载，并引起国内国际一系列连锁反应。近日由中国茶叶学会和中国茶叶流通协会在上海主持召开的研讨会上，茶叶研究和
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六种茶叶对口腔常见致病菌的抑菌作用
目的：选用普通绿茶、龙井茶、红茶、茉莉花茶、紫阳茶、乌龙茶的水浸液对龋齿致病菌和牙周炎可疑致病菌变形链球菌、牙龈卟啉单胞菌、中间普氏菌、具核梭杆菌进行抑菌研究。探讨饮茶防龋的作用及防牙周病的可能性。方
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嵊州“贡茶”的民间传承者
中国茶网资讯：昨日，嵊州"贡茶"的民间传承者--石璜茶农朱笙元，接到农业部茶叶质量监督检验测试中心的检测报告，该报告上标明：由他选送的"仙家岗芽茶"每公斤天然硒含量为0.01mg。这是迄今为止，国内首
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误区澄清：隔夜茶安全且可以喝
爸爸妈妈常告诉我们，隔夜的茶水不要喝!听的我们只以为隔夜茶有如毒药一样，隔夜茶危害真有这么大?还是我们走入了误区?茶是非常健康的饮品。但人们常说："隔夜茶，毒如蛇"，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝
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嵊州茶农种的茶检测出含天然硒
中国茶网浙江站讯：昨日，嵊州"贡茶"的民间传承者--石璜茶农朱笙元，接到农业部茶叶质量监督检验测试中心的检测报告，该报告上标明：由他选送的"仙家岗芽茶"每公斤天然硒含量为0.01mg。这是迄今为止，国
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茶饮料茶味主靠香精
中国茶网资讯：夏天快要到了，市场上饮料开始受青睐，尤其是一些茶饮料更是令人喜欢。然而昨天，有市民向南京晨报84701110热线反映，南京市场上有一种"冰红茶"，竟是用10种添加剂勾兑而成，根本不含茶。
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柿叶茶酒的制作工艺
柿叶营养丰富。维生素C的含量，每100g鲜嫩柿叶中含量为1000mg，干叶高达2700～3000mg；还含有胡萝卜素、黄酮苷、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、氨基酸、有机酸、叶
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北京多家超市销售龙井茶污染物超标
网6月23日讯 市消协昨天公布了对龙井茶的比较试验结果，结果显示，沃尔玛购物广场（知春路店）、朝阳大悦城永旺超市等销售的龙井茶样品被检出稀土指标不符合国家标准，属于污染物超标。另外，当代商城、永辉超市
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贵州茶叶品牌除“三绿一红”外还有很多好茶
中国茶网资讯：贵州茶品牌影响力如何?各个品牌都有什么特点?《贵州省茶产业提升三年行动计划》提出依托贵州低纬度、高海拔、寡日照、多云雾的地理优势，大力实施黔茶品牌战略，即绿茶以"都匀毛尖"、"湄潭翠芽"
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真相为隔夜茶“平反”
隔夜茶的亚硝酸盐不会增高很多人认为隔夜茶不能喝。有人曾拿普洱茶、菊花茶、龙井茶做了个实验，将它们冲泡后分别放置12个小时和24个小时，这个时间段足以满足我们说的隔夜茶的时间。经过检测后发现，普洱茶和菊