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下午茶地图 只给悠闲的深圳人
有一日，从图书馆出来。外面下了雨，冷飕飕的，忽然感到是秋天了。躲进一家咖啡座，点了下午茶套餐，很香浓的奶油蘑菇汤，搭配小片酥脆的法棍面包，一下子把我从又饿又冷的窘迫中救出来。
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大师出手，成就一桌诱人茶宴
近日，中国烹饪大师、烹专副教授杨文，著名茶人，《茶界》及《茶风雅颂》杂志社主编王龙和高级观景咨询师陈玉莲联手搞了一个"晒茶会"，茶客们不仅在惬意的春日里品味了各式名茶，还首次品尝到了几位美食大家原创的
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端出自己做的各种茶泡饭
近日，中国烹饪大师、烹专副教授杨文，着名茶人，《茶界》及《茶风雅颂》杂志社主编王龙和高级观景咨询师陈玉莲联手搞了一个"晒茶会"，茶客们不仅在惬意的春日里品味了各式名茶，还首次品尝到了几位美食大家原创的
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茶米条制作方法
茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。原料：茶米粉（即糯米粉）500克，
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沙茶扒鸡腿
鸡腿2支、柠檬1/4个、葱1根、白芝麻30克、姜1块调味料：A料：鸡精、盐各1小匙、胡椒粉1/3小匙B料：淀粉3大匙C料：沙茶酱1大匙、酱油、鸡精各1小匙、糖1/2小匙作法：1、葱洗净，切段；柠檬洗净
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如何操作霍山黄大茶制作的烘焙工艺
烘焙工学为霍山黄大茶制作中尤为重要的一道工序，烘焙是利用高温进一步促进色香味的变化，以形成黄大茶特有的品质特征。如何操作霍山黄大茶的烘焙工艺?采用栎炭明火高温烘焙，温度130～150℃，每大烘篮投叶1
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广东的早茶文化
谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼"叹早茶"。"叹"在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这
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淮安茶馓美
中国茶网淮安站讯：淮安是敬爱的周恩来总理的故乡，是个文化积淀深厚的古城。2001年2月，淮安虽更名为楚州，但人们习惯上仍将楚州叫做淮安。古城淮安，可观可赏的古迹很多，可赞可叹的美味更多。就小吃而言，首
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茶食烟火——普洱茶香鸡块
导语：原先做过普洱红烧肉，那是完全炖出来的。还有用茶叶包过饺子、馄饨、煮过茶叶蛋，好像茶叶在我家来说，是用来喝的不错，也是用来做菜吃 的。茶，是清雅之物。能入世也就能入菜，让其食得了人间烟火。这次是用
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碧螺春豆瓣
祖国医学认为：茶能清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解瘟。李时珍《本草纲目》云：'茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降，则上清矣。'茶膳1.碧螺春豆瓣对于茶，过去人们一直习惯饮用传统的花茶
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茶膳系列：花丛鱼影
(1)原料：①安徽大别山小兰花茶叶10克。②新鲜太湖银鱼100克。③盐、太白粉适量。(2)做法：①兰花茶用沸水冲泡，去其汁1～2次，沥千待角。②银鱼用太白粉及盐少量拌和、抓匀。③锅内食油中量，烧至四成
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这“茶”好丰富 能喝又能吃
与别的地方的擂茶不一样，广东海丰的擂茶是咸的，因此又被称为咸擂茶。到了海丰，咸擂茶是不可不品的一道地方美食。目前在肇庆定居的卓春梅(人称"梅姐")的家乡就是海丰。她平时在家招待客人时，一道必不可少的茶
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户外享受阳光与凉风 最潮茶餐厅的高颜值下午茶
高颜值下午茶，不仅仅是在星级酒店里才能体验得到。位于繁华商业圈里的广粤天地，内里有不少极具小资情调的餐厅。被称之为广州"最潮茶餐厅"的茶里，不仅有贴心服务，精美食物，水滚茶靓，餐厅中往来的还都是俊男美
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河南信阳以茶为媒做大食品产业
4月30日，信阳第23届国际茶文化节暨2015中国（信阳）国际茶业博览会进入第三天。从立翔维斯顿食品有限公司展区传来好消息，该公司展出的"熊出没"饼干、台湾酥脆饼、茶饼干等40多个品种的休闲食品，吸引
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普洱的纠结
亲爱的朋友，《鉴藏》自2004年开办以来，得到了您一如既往的支持。七年了，感谢您的不离不弃。今天，为了让读者朋友多了解《鉴藏》，掌握肖鸿的"动向"，《鉴藏》为您开辟"肖鸿说宝"栏目。当然，"说宝"不一
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侗家煮油茶
侗家没有品茗的习惯，却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人，都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的"煮油茶"。清明前后，风和日暖，草发清香，茶抽嫩芽，正是采摘春茶的好时节。每年这个时候，都
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侗族的吃“煮油茶”风俗
侗家没有品茗的习惯，却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人，都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的"煮油茶"。清明前后，风和日暖，草发清香，茶抽嫩芽，正是采摘春茶的好时节。每年这个时候，都
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红米茶
红米茶源于江南，止于淮水之东，止于洪泽湖南岸。红米茶是苏北的第一道茶，红米茶也是苏北的最后一道茶。 红米茶就是米饭，不过这米饭做法有讲究。米要小米，"桂花黄"之类的大米不行，因为大米做出来的米饭发粘，
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侗家油茶的渊源和妙用
相传，三国时期，诸葛丞相南征七擒孟获大军进入"蛮夷"地区，由于兵士水土不服，多染上头晕呕吐、腹泻腹胀疾病，给行军带来很大的困难。诸葛丞相心急如焚，向土民求治良方。后来，请来了一位老太太，老太太到军营查
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茶食与茶膳
茶叶性甘、味苦、微寒，是保健佳品。倘要告诉你茶不仅仅是用来喝的，还可以用各种方法来"吃"，你一定会觉得新鲜吧。其实早在几千年前古人就开始研究茶食了，有道是有酒宴，亦有茶宴，茶宴随着茶的普遍饮用及茶食的