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连续茶叶筛选和揉捻装置的评估
研究茶叶连续筛选、揉捻装置的设计、制造，并对其性能进行测试。在200℃条件下，分别将茶叶筛选装置和揉捻装置的转速设定在7～14r／min和34～68r／min范围内进行试验。结果显示最佳的试验条件是筛
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绿茶微波-远红外辅助杀青技术研究
本研究以秋茶和春茶为原料，通过改变杀青机的微波辐射功率和转速，并辅助远红外照射的方法，探索微波＋远红外辅助杀青处理，对秋茶、春茶鲜叶杀青效果及干茶品质的影响。秋茶试验表明，微波＋远红外辅助杀青时，在高
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氨茶碱魔芋胶骨架片的体外释放研究
目的：通过体外释放试验对氨茶碱魔芋胶骨架片的体外释药特性及影响因素进行研究。方法：以氨茶碱为模型药物，采用粉末直接压片法制备氨茶碱骨架片，通过体外释放试验研究释放度测定方法，释放介质的pH、离子强度及
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制茶工艺大师为茶叶机械创新献策
日前，第四期铁观音制茶工艺大师沙龙活动中，与会制茶工艺大师们围绕茶叶机械创新展开讨论。"要加强对传统制作机械保护，特别是揉捻机的使用，在不违背传统工艺和不影响茶叶品质的前提下，对茶叶机械进行改良和研制
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滚筒杀青机的改进建设
随着人们生活水准的提高和回归自然意识的进一步增强，对绿茶清汤绿叶的要求也愈来愈高。滚筒杀青机是目前应用最为普遍的一种机型。据本地区调查，用户普遍反映存在简体转速过快、青叶杀不透等问题，影响了茶叶品质的
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用燃气滚筒杀青机对乌龙茶杀青技术探讨
本文通过对60多个样品实验，探讨利用台式燃气滚筒杀青机进行鸟龙茶摇青叶杀青的4项主要技术：滚筒温度、投叶量、滚筒转速、杀青时间。完成机构：桂林茶叶科学研究所,531004
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茶树菇深层发酵条件的研究
本文研究了茶树菇最适发酵条件对菌丝体生长及胞多糖产量的影响，结果表明，最适的发酵条件为25℃，摇瓶装液量100mL／250mL，转速150r/min，接种量15％，起始pH自然。完成机构：江南大学医学
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机器滚筒杀青的优缺点
机器滚筒杀青普洱茶的滚筒杀青是云茶进入机制时代后的产物。机器杀青至今普遍运用于云南大茶企的生产流程中，和所有的机器化生产一样，机器杀青带来的是高效率和标准化。滚筒杀青机一般是用电提供能源，也有烧柴火的
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乌龙茶杀青机
（一）6CST-110型乌龙茶杀（炒）青机乌龙茶杀青机也称乌龙茶炒青机。该机特点是：正转杀青作业，反转出叶；批量式作业，同一端进叶和出叶；叶量较多，蒸汽压高，对粗茎的穿透力强，适合于乌龙茶杀青；生产率
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绿茶叶制作
绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干；而是炒于。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工
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绿茶及其制作工艺
绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干；而是炒于。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工
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天然兰花香型毛峰茶的品质特征及其采制技术
天然兰花香型毛峰茶的采制技术：1鲜叶采摘要求：以一芽一叶或一芽二叶初展为标准，鲜叶采摘应在早晨露水干后进行。采后的鲜叶不得紧捏手中或紧压在笼中，及时送石雄凉；2加工技术要点：(1)凉青：鲜叶进厂立
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茶树菇液体培养条件的研究
经摇瓶实验将茶树菇菌丝体进行液体培养，选出了该菌株最佳工业发酵培养基C，并以单因子实验的形式，经10L发酵罐实验，确定了该菌株的最适工业发酵条件。温度在25℃，pH5．6，转速150r／min，通气量
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扁形茶的加工技术
西湖龙井茶是扁片形茶的代表，素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称。其品质特征是外形扁平光滑、削尖挺直、色泽嫩绿；内质香高持久、汤色明亮、滋味甘爽，叶底嫩匀成朵。手工制作手法分抖（透）、搭（带）、捺（抹）
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茶薪菇深层发酵产多糖的研究
为探索茶薪菇深层发酵的最适务件，提高其产多糖的能力，改变茶薪菇的发酵务件(包括碳氮源种类及浓度、振荡转速、发酵时间)，分别发酵、测定茵丝含量和多糖含量。结果表明，茶薪菇产多糖的最适发酵条件为pH6．0
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安溪铁观音初制工艺
安溪县位于福建省东南部，晋江西溪上游，地处北纬24°50′～25°26′，东经117°30′～118°18′。安溪县属戴云山脉。境内兰溪水长流，凤山钟灵秀，长年朝雾夕岚，气候温和，雨量充沛，素有"茶树
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U型多槽锅式茶叶理条机传动机构的参数确定
基于多槽锅的运动学分析及茶叶的运动轨迹分析,选用三因素三水平表,通过正交试验得出影响理条机理条效果的传动参数,依次为曲柄转速、曲柄长度和多槽锅偏心距,并且得到最佳参数的配合数据。完成机构：[1]浙江理
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藤茶二氢杨梅素的提取新工艺研究
以MARS5微波装置和压力蒸气灭菌器为提取装置,稀碱水为溶剂,用吸光度法为测定方法。对料液比、微波温度、微波时间、微波功率、转子转速和高温高压时间的6个因素作了单因素实验和正交实验,考察了对二氢杨梅素
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茶叶摇青的原则
摇青要掌握 循序渐进原则 。摇青转速由，小渐多，用力轻渐生，摊叶由薄渐厚，时间由短渐长、发酵由轼渐重。3摇青五看一看品种摇青:叶多摇，薄叶轻摇， 二看季节摇青：春茶气温低、湿度大，宜于重摇 夏暑茶气温
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眉茶制作
我国绿茶生产，以眉茶为首。各省所产的眉茶，品质各有不同。数量较多，品质较好的，有安徽的"芜绿"、"屯绿"、"舒绿"；江西的"婺绿"、"饶绿"；浙江的"温绿"、"杭绿"、"遂绿"以及湖南的"湘绿"。眉茶