西湖龙井的基本制作工艺 了解更多有关西湖龙井的基本制作工艺的内容
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天目龙井茶的采制工艺
天目龙井茶的采制工艺，借鉴西湖龙井茶的基本操作，重点解决本地品种制作过程中"色"与"形"的难点，并确立天目龙井茶的风格。其工艺流程概述如下：1、采摘：标准为一芽一叶至一芽二叶初展。要求芽长于叶，并尽量
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“炒茶王”今年36，炒茶已经20年
前几日阴霾灰霭被春日阳光驱逐地无影无踪，天空一洗如蓝。昨天上午，在龙井八景景区，2008西湖国际茶文化博览会开幕式暨中国杭州西湖龙井开茶节在这里正式启动。西湖龙井茶是杭州的一张"金名片"，是杭州乃至中
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西湖龙井产地环境造就独特品质
精湛的制作工艺以及秀美的产地环境造就了西湖龙井独特宜人的香韵，也令西湖龙井满载盛名。下面小编就带您一览西湖龙井的产地，领略西湖龙井的醇香浓郁。西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的
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炒茶高手"对决"西湖之畔 力塑"绿茶皇后"
图为2017杭州市西湖龙井茶技艺大赛现场 蔡超锋 摄中新网杭州3月28日电 (记者 方堃 实习生 姚婧雯)抓、抖、搭、搨、捺、推……28日，30名来自浙江杭州西湖龙井茶产区的西湖龙井茶高级炒制技师正"
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40只大锅炒茶表演买中低档西湖龙井还要10天
40只大锅炒茶。四月杭州，茶香飘溢。昨天，2008西湖国际茶文化博览会暨中国杭州西湖龙井开茶节在"龙井八景"景区开幕了，正宗的西湖龙井不仅大量开采，而且全面进入专卖店和茶叶市场。不过这段时间，高档茶是
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优质名茶兰馨雀舌的制作工艺
兰馨雀舌源于清代贡茶湄潭眉尖，至今已有400多年历史，为贵州偏形、优绿茶的典型代表，其品质与西湖龙井不相上下。兰馨雀舌成为贵州省着名商标，荣获有机茶颁证，第三届贵州省名优茶，2004年"中绿杯"优质名
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“龙井皇袍”与龙井绿茶的区别
"龙井皇袍"是目前国内惟一"后发酵"茶(干发酵)。生发酵茶，是直接发酵，水分大，容易控制。而干发酵工艺难度大。仅以控制温度来说，其难度就使得国内这一技术难以实现。干发酵过程中，如果温度相差5℃，茶叶就
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中国六大基本茶类
按照制作工艺的不同分为六大基本类和再加工茶类一、基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。(一)绿茶 又分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶如西湖龙井，太平猴魁，六安瓜片，碧螺春等都是属
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炒茶能手后继乏人谁为“龙井”贡献这双手
炒茶人的手。▲炒茶师傅在手工炒茶。▲盛蔚根刚获得高级炒茶师称号。又是春茶飘香时节。作为茶的故乡，每到此时，茶在杭州总会成为一个令人关注的焦点。与往年不同的是，为维护西湖龙井茶的独特品质和传统的手工炒茶
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如何买到好的龙井茶
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。1.外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因
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揭秘"茶江湖"潜规则
中国茶网资讯：西湖龙井的明前新茶还没下来，早早就有商家挂出"御牌西湖龙井"－－接受预定，限量100斤，3万元一斤的天价牌子。即使是否物有所值的争议声不断，3月25日，该商家的销售人员告诉《法治周末》，
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炒、烘、蒸、晒，你的绿茶是哪样“菜”？
清明前后，西湖龙井、洞庭碧螺春等已经上市，六安瓜片、开化野茶则要等到谷雨前后，走在茶村，看到炒茶师傅们正忙得热火朝天，感到大江南北又是一年春茶好时节。绿茶是我国的主要茶类，又称不发酵茶，是将采摘来的鲜
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“明前茶”上市，高级别西湖龙井一斤过万
明前茶素有"贵如金"的说法，但经过今年3月初遍袭全国的寒冷气候"洗礼"，这句话恐怕要改成"明前茶，贵于金"了。近日笔者走访了解到，明前茶已陆续上市，价格普遍在200元-400元/公斤左右，比去年有所上
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龙井茶鉴别
龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的主要名茶，年产量14万吨以上，其中西湖龙井茶约900吨（含夏秋龙井），约占龙井茶总产量的65%。由于历史的发展和茶艺的传播，"龙井"这称谓逐渐转变为一种茶叶的制作
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浙江厂商争做高端红茶
中国茶网资讯：著名的西湖龙井茶是什么茶？绿茶。不过到今年下半年，这种回答就不够完全了。在夏秋茶采摘季节，杭州西湖龙井产区将诞生一支全新的红茶--"龙井红"。"龙井红"将用狮峰、梅家坞、云栖、虎跑等地的
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浙江绿茶变红茶价格涨一倍
中国茶网资讯：着名的西湖龙井茶是什么茶？绿茶。不过到今年下半年，这种回答就不够完全了。在夏秋茶采摘季节，杭州西湖龙井产区将诞生一支全新的红茶--"龙井红"。"龙井红"将用狮峰、梅家坞、云栖、虎跑等地的
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龙井茶的发源地及鉴别
龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的主要名茶，年产量14万吨以上，其中西湖龙井茶约900吨（含夏秋龙井），约占龙井茶总产量的65%。由于历史的发展和茶艺的传播，"龙井"这称谓逐渐转变为一种茶叶的制作
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龙井茶困局调查：冒牌货满地跑 难以承受的掺假之殇!
编者按：又是一年春好处，又是龙井露新芽。每年的此时，明前龙井总是成为人们尤其是春茶爱好者关注的焦点。一千多年前，龙井茶横空出世;几百年前，乾隆爷十八棵御茶奠定西湖龙井无可撼动的江湖地位;如今，"龙井茶
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绿茶红了引发茶行业资本大战
中国茶网资讯：西湖龙井也要制成红茶了。近期，杭州某家知名的茶业公司宣称，以西湖龙井的夏秋茶为原料，推出已经申请到的商标"龙井红"，引发业界哗然。事实上，在西湖龙井推出红茶之前，浙江已经有多个绿茶产地的
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绿茶及基本制作工艺
一、绿茶绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖