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福建省茶园土壤中多环芳烃的分布、来源分析及生态风险评价
利用高效液相色谱分析技术对福建省茶园土壤中16种多环芳烃进行了定量分析,结果表明,PAHs的总量在0.622-812.0μg/kg之间,平均值为48.4μg/kg。其组成以3环的为主,4环次之,主成分
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什么茶叶不能饮用？
有焦味的茶叶和霉变茶叶不能饮用。茶叶在烘过程中，由于火温太高或炭火烟太大，使茶叶烧焦和熏上浓烈烟味，也可能茶叶在烘焙时与煤、木炭燃烧时所产生的3、4-苯并芘（3、4苯并芘是一种多环芳烃类的致癌物质）。
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茶树生态系中的立体污染链与阻控
运用农业立体污染的新概念,针对茶树和茶叶本身的特点,剖析了来自土壤、水源、空气中性质各异的污染物,包括农药残留、铅、氟、铝、硝酸盐、多环芳烃（PAHs）、多氯代二苯并二恶英/呋喃（PCDD/PCDF）
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陈年普洱茶特征风味成分分析
普洱茶是我国特有的传统名茶，具有滋味醇厚回甘、陈香显露的品质特点。陈香是消费者追求的主要品质之一，也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。普洱茶品质取决于其风味成分组成，风味成分包括滋味和香气。滋味是
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茶垢堆积可能影响健康
很多老年人都有喝茶的习惯，但是老话说，"喝茶不洗杯，阎王把命催"，这虽然有些夸张，却提醒大家喝茶时一定不能忽视茶杯上那层青黑色的茶垢。国际食品包装协会秘书长董金狮表示，茶垢中有茶叶碱，如果长期接触，会
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黑茶香气化学研究进展
依据加工方法和茶叶品质的不同，以按黄 茶(乌龙茶)、红茶六大基本茶类。其中，烷醇含量的高低，并参照传统习惯分类，陈椽 黑茶是我国特有的茶类，最早见于明嘉靖教授将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青 三年
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#2017世界无烟日#“无烟·健康·发展”——如果一定要抽烟，请多喝茶！
2017年5月31日是第30个世界无烟日。众所周知，烟草危害健康，并可以导致多种疾病，同时也给公众健康和国民经济的发展产生巨大影响。烟草烟雾中含有7000种化学物质，至少69种是致癌物，吸烟可以导致诸
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烟酒茶，不是吉祥一家
压力对于健康的影响不亚于疾病，所以"减压"在健康领域日益受到关注。烟酒茶是许多人生活中的必需品,有许多人把其中的两种或者三种作为爱好。对于各自的爱好者来说，三者都能舒缓压力。尤其是烟和酒，"舒缓压力"
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茶叶生产的全程清洁化管理
陈宗懋中国茶叶学会名誉理事长中国农业科学院茶叶研究所研究员，博士生导师2004年当选为中国工程院院士生于1933年10月，浙江省城市海盐县人，毕业于上海复旦大学所学专业农艺系。曾获国家级科技成果奖6项
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山茶油简易精炼工艺的研究
1前言山茶油(又名野山茶油，茶油，油茶籽油)是从山茶科(Camellia)油茶(Camelliaoleiferaabe1)树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，山茶油富含不饱和脂肪酸，营养