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茶叶水分检测方法的实验研究
茶叶中含水率无论是在茶叶加工、贮藏包装和流通领域，或是在水分含量检测的全过程，都是一个动态的指标。文章从目前茶叶水分检测的实践中提出：茶样磨碎和不磨碎，１０３±２℃恒重法和１２０℃１小时快速法，以及样
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浓缩冰茶品饮法
（1）茶具配置茶匙筒、手摇磨碎机、茶样罐、茶盘、冲泡壶、水盂、开水壶、茶巾、贮茶瓶（2）冲泡技艺①涤器。将冲泡壶及贮茶瓶等清洗干净，倒置放于滤水网架盘中，待其滴尽余水后备用。②备茶。如果选用的茶叶炒焙
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茶糖圆串
原料：茶粉（将茶叶中的梗、茎、片及其他杂质拣去，研磨成细粉通过200目筛孔后备用）100克，糯米粉（选用优质糯米，先用温水淘洗干净，浸泡，沥干，水分蒸发干燥后，再磨碎成粉备用）5500克，砂糖（选用优
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茶膳——茶糖圆串
原料：茶粉(将茶叶中的梗、茎、片及其他杂质拣去，研磨成细粉通过200目筛孔后备用)100克，糯米粉(选用优质糯米，先用温水淘洗干净，浸泡，沥干，水分蒸发干燥后，再磨碎成粉备用)5500克，砂糖(选用优
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超临界流体技术脱除绿茶中咖啡碱和儿茶素的研究
通过正交实验确定了超临界流体脱除茶叶中咖啡碱的最佳工艺参数。结果表明，茶样形态对咖啡碱脱除效果影响极大，60目磨碎茶样的咖啡碱脱除率可达85．63％，咖啡碱含量≤0．50％；含水率对茶叶中咖啡碱的脱除
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冰茶的冲泡方法
夏季由于气温高，会造成人体种种不适，故有苦夏一说。人们也喜欢在大热天饮冰茶。台湾兴起泡沫红茶，即是以调鸡尾酒的方式调饮加冰的红茶、绿茶、花茶或乌龙茶等，受到广大年轻人的追捧，一时间泡沫红茶坊成为时尚消
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浓缩冰茶冲泡方法
夏季由于气温高，会造成人体种种不适，故有苦夏一说。人们也喜欢在大热天饮冰茶。台湾兴起泡沫红茶，即是以调鸡尾酒的方式调饮加冰的红茶、绿茶、花茶或乌龙茶等，受到广大年轻人的追捧，一时间泡沫红茶坊成为时尚消
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雨花芝麻饼补肾，活血益气功效
雨花芝麻饼材料：南京雨花茶2克，面粉150克，白糖20克，芝麻少许，发酵粉适量。制作：1，雨花茶用研鉢磨碎。2，面粉加水，发酵粉，白粉及雨花茶，拌匀，做成饼状，沾上芝麻。3，芝麻饼上笼蒸20分钟后起锅
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绿茶芝麻饮
配 方绿茶 1克﹐芝麻 5克﹐红糖 25克制 作芝麻炒熟磨碎﹐混合绿茶﹑红糖﹐加滚水500毫升﹐冲泡5分钟即成。服 法每日一剂﹐分3次饮用。功 效滋肝﹐养肾﹐抗衰老。适 用肝﹑肾阴虚﹐四肢乏力﹐腰肌劳
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苦丁茶对NO2^-和·OH清除作用的体外试验研究
以粗壮女贞苦丁茶[Ligustrum rbutum （Roxb） Blume ]、大叶冬青苦丁茶（ Ilexlartifolia Thunb）为试材，在体外模拟胃液PH条件下，对比研究了不同冲泡条件下
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五香茶抹羊肉
五香茶抹羊肉（茶以铁观音为主）肉类都含有较高的蛋白质，热量也较高，所以在食用时分量应得当。主料：羊腿肉 1斤半辅料：土豆 3个，洋葱 2个，西芹 4枝，胡萝卜 1根。调味料（4份为味好美调味料瓶半瓶量
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现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准
现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准分类序号标准号标准名称产品标准1GB/T9172－88花茶级型坯本栏均为国家和行业推荐性标准，适用于生产、流通、贸易活动中表列各类茶叶。2GB/T9833.1－88
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补中益气茶
有食欲欠佳与体气虚弱等症状出现时，可以用这道茶饮调养身体。茶材：薏仁25克，黄芪10克，生姜6克，党参、红枣各5克，水500ml。作法：1.薏仁、生姜、红枣洗净。2.锅中放入薏仁、黄耆、生姜干炒至黄后
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雨花麻饼
(1)原料：①南京雨花茶2克。②面粉150克，芝麻少许，白糖20克，发酵粉适量。(2)做法：①雨花茶研钵磨碎，掺入面粉中。②将掺入茶叶的面粉、水、发酵粉、白糖拌和，做成饼状，并沾满芝麻。③上蒸笼20分
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绿副茶改制红碎茶的研究
对利用绿副茶改制红碎茶的工艺进行了研究。结果表明：将鲜叶萎凋至含水量为68±2％后，磨碎，与加适量水的绿副茶按鲜叶：干茶＝2：5的比例混合，发酵叶含水量68±5％发酵，发酵叶温度控制在30±5℃，发酵
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谈谈糖尿病与偏方验方
甘肃省兰州市读者李先生患糖尿病后，多位亲朋好友为了表示他们的关心和爱意，向他推荐几个偏方"香椿树籽烘干磨碎冲水、玉米须煮水代茶饮可治糖尿病；翻白草冲水代茶饮，可降血压．降血糖；铁树叶子煮鸡蛋，每日吃三
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双井茶制作工序
【制作工序】古代"双井茶"属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的"双井绿"，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成;一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。
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双井茶的制作
古代"双井茶"属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的"双井绿"，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，芽叶长度为２．５厘米左右的鲜叶制成；一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为
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白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽——茶诗夜读札记之三
唐代的饮茶方式是煮茶，是先将茶饼烘烤磨碎筛成粉末再放到锅里去煮成茶汤饮用。据《茶经·五之煮》记载，煮茶的锅叫做，它是放在炉子上用火烧煮的。当水刚烧开时，水面出现像鱼眼一样大小的水珠并微微发出响声，称之
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硅胶活性碳柱净化-气相色谱法测定茶叶中多种有机磷农药残留量
介绍了应用配有FPD检测器的气相色谱仪测定茶叶中有机磷农药残留量的新方法。磨碎的试样加入少量氯化钠，用水浸泡，再用乙腈提取。活性炭和硅胶混合小柱净化，乙酸乙酯洗脱。以GC-FPD测定，外标法定量，测定