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全发酵茶和部分发酵茶的介绍
全发酵茶就是发酵时让它尽情发酵。但非常花时间,所以制茶时都在"重萎凋" 之后,先行揉捻,如果要制成碎形红茶,也趁此机会将之切碎,然后专设一间"发 酵室",让其在一定温度与一定湿度之下补足发酵(图1-5
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部份发酵茶制法
除了不发酵与全发酵,剩下的就是「部分发酵茶」,最轻度发酵的是「白茶类」,它是「重萎雕轻发酵」做法制成的茶叶。一般茶在重萎雕后,只要一搅拌就会红得很快(也就是发酵得很重),因此白茶在重萎雕后不太搅拌,以
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泡茶本该是件孩子气的事
今天看了一个视频,是台湾一个爱茶者对泡茶的理解,他觉得泡茶要做到没有多余的动作,不是严肃的,而是心静的专注的去泡茶,这里多少有向日本茶道学习的意思。我记得以前看过日本表千家的优美子女士的茶道表演,从开
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神农绿碎茶
茶在我国被誉为"国饮"。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,
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诗经之香
子曰﹕「诗三百,一言以蔽之,曰﹕思无邪。」从这一段话可以知道《诗经》这部我国最古的诗歌总集,三千年来受到喜爱歌颂的理由,尤其是在光怪陆离的今天,看到《诗》就会让人打从心里喜欢它古朴敦厚、端正典雅的风格
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茶与悟
或许是因为自小便有对传统文化的崇拜,第一次喝茶便被它吸引,从此有了喝茶的爱好,并开始读茶悟茶。好茶必出自名山大川,泡出好茶必须依靠好水。茶取山水之钟灵毓秀,赢得了无数文人墨客青睐,浩瀚的名作佳篇与茶一
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新土豪喝茶的N种秀法
网2月21日讯 新土豪喝茶,讲究去原产地,要是没有去过那些出名茶的原产地,那都不好意思说自己是喜欢喝茶的。至于交通工具吗,在天则为"飞的",在地上则为"路虎",因而被人戏称为"飞泡一族"。就是国内有一
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七子饼的故事
一提茶七饼,七子饼!相传,在一个无法考证的年代,今普洱县凤阳乡宽洪村困卢山,有一卢姓人家,家境贫寒,种茶为生。家有七子一女,长子哀牢、次子布朗、三子基诺、四子阿瓦、五子爱尼(因父母想要一个女儿,故为五
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“茶贱伤农”中国茶业如何避免 ?
中国茶网资讯:近日,京鲁豫等部分地区蔬菜价格的迅速下跌引发各方关注。受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响,蔬菜市场出现"菜贵伤民、菜贱伤农"的怪圈。如,全国蔬菜种植第二大省河南多个地方的菜农在丰收
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湖北随州市“傍名牌”茶叶被查处
中国茶网资讯:湖北省随州市工商局于3月下旬,组织执法人员,集中开展了一次茶叶商标专项整治活动。共查处茶叶商标侵权案件2起,查获假冒"随峰"、"车云山"等品牌的茶叶46公斤,收缴印有侵权商标标志的包装袋
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金瓜贡茶的故事
金瓜贡茶,与一个人有关。这个人叫鄂尔泰,满族子弟,被皇帝发配到云南担任云南总督,大概属于雍正皇帝的堂兄弟或是侄儿子一类。从被发配到云南这件事可以推知,鄂尔泰这个人平常一定很不逗皇帝喜欢。这个鄂尔泰,当
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谈天说地话茶事「茶是怎么变雅的」
10月30日晚7点,一场主题为"茶是怎么变雅的"暨签售会在重庆谈天说地茶艺馆举行,来自重庆各界茶友以及周重林先生的书迷参加此次活动。由一场非常优美、静雅的"白茶"茶艺表演为此次茶会拉开帷幕。此次茶会中
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亲爱的茶,我要用多少温度泡你才好?
泡茶的温度听说语言的温度取决于人心,那么泡茶的水温又取决于什么?这个问题大概就像初恋的情人猜不透一样,困扰着许多初学泡茶的人,亲爱的茶妹妹,该用多少的温度去泡你....泡茶有三个重要的因素泡茶有三个重
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天目湖边几大怪白茶算其一
出门旅游,导游常常介绍当地有几大怪―――无非是乡风俚俗、饮食起居、衣着打扮等方面与众不同。在天目湖边经常逛逛,你会发现溧阳也有好几怪呢―――"篓箍"凉帽头上戴。当地农民遮阳挡雨常戴的一种凉帽叫"篓箍头
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煮茶烧心:八九月最可关注什么电影?喝普洱茶的人告诉你
煮茶烧心1:《烈日灼心》导演: 曹保平编剧: 曹保平 / 焦华静主演: 邓超 / 段奕宏 / 郭涛 / 王珞丹 / 吕颂贤 / 更多...类型: 剧情 / 悬疑 / 犯罪制片国家/地区: 中国大陆语言
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茶心是一种什么心?
很久没有这么安静的,独坐在茶室里,把香燃上。面对着大大小小的茶罐,闭上眼睛去感受空气中淡淡的茶香,似乎还有些草根的味道,不知出在何处。也许对于茶本身,可以令人产生一种前所未有的沁入骨髓的舒坦和快乐,而
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众筹茶会,境随心转
江苏南通南山寺,耀如法师谈到喝茶,让我感到有意思的是,他说:本来有一个人给我一杯茶,我喝了,觉得苦,然后就不想喝。后面想到他的这份心意就不忍不喝,然后就境随心转,想到佛家说的,苦尽甘来,便再喝,说实在
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和柳亚子先生(林伯渠)
和柳亚子先生林伯渠骇浪惊涛四海哗,新时世界叹花花。百年岁月流如矢,几度兴亡话与茶。士到危时方见义,国无净土忘为家。岿然南社风流在,珍重文章报国华。
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茶叶衍生品 给白茶“加点料”
福鼎白茶很原始,从工艺和历史上来说。但因其原始,有了更多可开发、挖掘之处。聪明活络的福鼎茶人,正在趁着政府打造公共品牌的契机,在工艺上进行创新和改进,并大力进军茶叶衍生品市场。在品饮这些白茶的时候,你
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湖北随州:名优茶产销受挫低档茶出口强劲
今年,随县春茶生产形势在倒春寒频袭和高端市场紧缩的双重影响下,呈现少有的产量产值双下降特点。据调查统计截止5月6日止,全县9.8万亩茶园已产春茶507.5吨(其中名优茶356吨),比去年同期产量539