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    茶叶的历史已经5000多年了,从最初的药用、食用一直到饮料,茶文化从某种方面代表着中国的文化,现在,茶叶又被制作成了各种各样的菜点,本期这例"怡然绿茶糕"就是以茶为原料的新式甜品。

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    60年代初,我还是一个天真无邪的小孩。那时,爷爷在大队当会计。他天天把我背到大队跟附近几个孩子一起玩耍。到了会计室,爷爷第一件事就是打开茶叶盒,抓几小撮茶叶,放进他的茶杯里,再到满开水,拧紧盖子,才去

  • 茶痴说茶:我眼中的“普洱”(六)

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    常有人问我,好的熟茶到底是个什么味。熟茶于我最基本的要求仍然是浓。更高的要求,我个人最推崇的"浓中带清"。我有一款大雪山的熟茶,刚刚做出来,因为红色是太多中国人喜欢的颜色,就给了个名字叫"中国红"。这

  • 他读懂了茶经

    他读懂了茶经

    俗话说,生意人要懂生意经。生意经包罗万象,范畴很广,诸如货源货运、对路适销、储存保管、诚信人和、公平交易、微利求盈、资金周转等等,看起来觉得容易,做起来就很难。人无笑面休开店,人人皆知,但一些人的秉性

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    以茶待客其实是有些讲究的,稍微富足一点的家庭会备着两种以上的茶叶,主人根据来客的不同身份冲泡不同的茶叶。这倒不是说主人嫌贫爱富看人下茶,而是不同类型的茶叶有不一样的功效,甚至具有不一样的社会功能。如果

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    什么保健茶饮具有健肤美容的作用,如何配制?嫩肤饮:薏苡仁250克,蜂蜜适量,将薏苡仁研磨成粉末,装瓶待用。每次饭前半小时至1小时内,取10克薏苡仁粉煎成茶饮,加蜂蜜适量服用。可使粗糙的皮肤细腻。(此法

  • 揭露罗汉果的十大功效 上班族适合多喝罗汉果茶

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    你知道罗汉果的功效都有哪些吗?现在很多白领都会选择罗汉果用来泡茶喝,这是因为它对人体有很多好处。而且它的好处很适合帮助改善上班族的身体哦。下面中国吃网告诉你罗汉果的功效。一、罗汉果的功效1、美容养颜:

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    烘青与晒青的区别

    晒青、烘青、打毛火是普洱茶制作工艺的基础概念,什么是烘青?什么是晒青?普洱茶里面烘青和晒青是怎样定义和区分?且看下文:晒青、烘青、半晒半烘,是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式,而不是杀青方式。毛茶制程

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    晒青、烘青、打毛火是普洱茶行业中一个很基础又很重要的概念,事实上真的有很多人喝了普洱茶多年,都搞不清什么是烘青什么是晒青。一、普洱茶里面烘青和晒青是怎样定义和区分?1、晒青、烘青、半晒半烘,是定位在普

  • 如何选购普洱茶叶

    如何选购普洱茶叶

    1970年代以前原筒之包装以竹片制绳捆绑为主;1970年代以后大都以铁线为主(但也有铁线改麻绳包装)。1、七子饼包装纸:刚拆时,20~30年以上之老茶品,因印刷技术不佳,所以纸质触感及色感略为老些,有

  • 香港虎标:寻临沧茶道之源 品港销普洱时光

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    "普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦;龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘"茶为国饮,传承至今。几近成为一种仪式,与风饮和煦,与月饮清辉。但是对于喝香江水的港人,饮茶早已融入起居的生活元素。普洱茶产自云南,墙内开花墙外香,

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    雕刻时光--关于普洱茶的若干对话缘起在一家媒体撰写的《茶人书札》开版有一段时间了,几个月来,与马来西亚的林福南老师书信往来颇有收益,不仅对马来西亚的茶馆、茶行有所了解,更在春节期间过了一把纸上畅游马来

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    好的茶汤也是有共性的,具体什么颜色我们不论,好的茶汤应该是,通透油亮,清澈而厚重,令人赏心悦目的;所对应不好的茶汤就是,模糊暗哑,混浊而稀薄,令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的,茶叶胶质重,内

  • 寻找“祁门红茶,祁门香”

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    中国茶网资讯:我从记事时起就熟悉祁门红茶。祁红是爷爷最心爱的茶之一,也是我们早餐必不可少的饮料。 记得每天早上,奶奶会用白瓷壶泡茶,那红艳的汤色,滑润醇厚的茶味,浓浓的蜜糖芳香在晨光中荡漾,就是不喝茶

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    茶中的智慧

    小时的记忆有一点像扯毛线,找到一个线头就会源源不断地扯出来。去年回国,和表弟聊起很多年前的事,他问:"还记得爷爷教过我们品茶吗?"我摇摇头。"你怎么会忘了呢?你是他最得意的学生,每次品茶,你总是点得出

  • 茶中之王“铁观音”的品用价值

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    可曾品过铁观音?提起安溪铁观音,人们不但会立刻想起其"绿叶红镶边,七泡有余香"的美称,而且其独特的韵味也随即涌上心头,让人顿觉口中生津,齿颊溢香。安溪铁观音不愧为"茶中之王"。铁观音原产于安溪县西坪镇

  • 属于女人的节日 给自己来份甜蜜下午茶

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    中国茶网资讯:今天就是妇女节了,广大女同胞们,快放下工作和家务,把自己打扮得漂漂亮亮,跟闺蜜一起点份甜蜜温馨的下午茶,尽情享受这个属于自己的节日吧:)瑞可爷爷在我印象中,蛋糕似乎是要伴着生日或其他重要

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    在安溪茶业界,提起蔡建明,几乎无人不知。蔡建明生在茶乡,长在茶乡,读的是茶叶专业,从事的是茶业工作,是高级农艺师,还是一级评茶师。从1982年毕业分配到茶叶局开始,到如今担任安溪县农业与茶果局局长,蔡

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    我喜欢喝茶,在喝茶中结识朋友,在喝茶中感受一种平日里难得的悠闲,在喝茶中获得一种超然脱俗的淡然。记得小时候,我总是跟着爷爷去镇上赶集,等爷爷把带上街的竹席卖了,再把该买的油盐买了后,就十分悠闲地坐在小

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    90后:汉服女孩的茶味人生小倩 90后 在校大学生有人说,90后的女孩如绿茶,从未经历岁月的发酵,简静单纯、清新自然。她们把茶当做自己的知心朋友,遇到挫折与失败时,泡上一杯茶,看细嫩的茶芽在水中舒展翅