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扬州茶馆
扬州的小笼点心，内馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子菜烧卖，还有干菜包子。……偶尔上一回茶馆的本地入外地人，却总忍不住狼吞虎咽，到了儿捧着肚子走出。
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茶文化|广州茶文化|广州茶文化的特色|广州茶文化的发展历程
我国是个茶文化浓厚的礼仪之邦，中国茶更是对世界作出了很大的贡献。作为茶叶产业大国，我国拥有丰富的茶叶品种，得天独厚的地理资源，促使我国各个地方的茶叶各具特色，也因地理因素，我国各地的饮茶习俗也各具特色
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浅草疯长：吃很重要——浅谈中式茶点的地域性「茶食漫谈」
中国人自古会享受，吃喝不分家。喝酒必配下酒菜，吃茶自然也要茶点，茶吃爽了，肚也三分饿，此时来份茶点垫垫饥，最是舒坦。由于地域广阔，历史漫长，中国茶点是个庞大的话题。这次我们就从地域为划分，浅谈各地的特
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一毛钱的“开水”生意
一毛钱的作用堪称微不足道，而李保良却在上海做起了一毛钱的开水生意。李保良是河南商丘人，1991到上海打工。一天，李保良到一个朋友家作客。朋友忙着给李保良泡茶，可是三个暖水瓶都没有开水，朋友不好意思地说
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湖南：长沙饮茶好去处
典雅别致的石泉茶庐在笔者童时，长沙老式茶馆遍布大街小巷，这类茶馆大都装饰简朴，清一色的方桌板凳，桌上一把茶壶，四个杯子，清早即开业，佐茶点心主要是包子、烧卖等。茶客约分两类，一类是喝早茶后上班，或碰头
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扬州的茶社与茶楼
喝茶是扬州人百年不变的习俗，扬人称之为"皮包水"。扬州的茶社自古有名，近些年来则又有了新发展，大街小巷茶馆林立。这里面有一百多年长盛不衰的老店，如富春茶社、冶春茶社、九如分座等等；也有新开张的茶楼，新
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柘皋的早茶
中国茶网资讯： 从风景秀丽的巢北走过，西可到合肥，东可到南京，都不过百里。巢北就是两个大城市的联络带。不南不北，不东不西，巢北真的很特别。在饮食上文化趣味多多。说几句笑话吧，在我们的家乡--巢北，有几
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生活多滋味，茶点巧搭配
品茶的人一开始可能不觉得应该配茶食，怕茶食影响茶本来的味道，但当品茶时遇到自己点对的点心时，才发现原来会有不一样的滋味。，茶点的搭配简单来说可以参照以下几条：茶点的搭配可参照的几点原则清淡型的茶配清淡
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茶俗：茶馆与饮茶
当子女离开了家庭出外工作和结婚后，他们就较少探望自己的家人。故此，祖父母也就很少和孙儿见面。前往茶楼品茗就成了家庭相聚的一个重要活动。每逄星期天，中式茶楼常常满座，特别当人们庆祝节日时。这个现象反映了
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早茶品牌断想
一说起早茶，目前至少会有两种语义联想，一是所谓的吃早茶，一杯热茶，几样点心，优哉游哉，粤港及江苏人士之风，已然影响到全中国；二是指采摘较早的茶叶，典型产品如"乌牛早"，是产于温州永嘉乌牛镇的一款特早的
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喝茶还要吃东西？
正所谓："茶可入馔，制为食品。"茶与食，一直是分不开的，像是一对孪生兄弟，也似一对恋人。难怪古人把喝茶都说成是"吃茶"，今人的餐桌上，也有一种名叫"绿茶饼"的食物，据说是茶粉的提取物，与淀粉白砂糖在一
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水边的茶馆
清代的李斗在《扬州画舫录》上曾说："吾乡茶肆，甲于天下，多有以此为业者。"这当然不是一句虚话，无论历史或是现在，一直都是如此，扬州人至今仍有"早上皮包水"的说法，说的就是大早起来泡茶馆、吃早茶。随手翻
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带有地域特色的早茶文化
在两广一带，喝早茶已经成为一种生活方式，一种休闲方式。从某种意义上说，"早茶"的实质不在于单纯的果腹、吃点喝点，而是享受一种环境、一种氛围、一种早茶时光的特定感觉。喝早茶的鼎盛时间一般在早上九点左右，
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中国茶点的搭配艺术
茶，是中华民族的举国之饮，它发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，滥觞于明清之时。茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶
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百年茶局不曾凉
网8月11日讯 天刚蒙蒙亮，羊城西关的大街小巷似乎未醒来，静悄悄的，偶尔还传出一两声梦呓，街灯那泛黄的灯光洒满一地，更显得冷清。而第十甫的陶陶居已是灯光火亮，人声鼎沸了。那些习惯早睡早起的退休老人，早
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吕硕文:百年茶局不曾凉
天刚蒙蒙亮，羊城西关的大街小巷似乎未醒来，静悄悄的，偶尔还传出一两声梦呓，街灯那泛黄的灯光洒满一地，更显得冷清。而第十甫的陶陶居已是灯光火亮，人声鼎沸了。那些习惯早睡早起的退休老人，早已守候多时。茶楼
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广州人饮茶之道
广州人饮茶之道一壶好茶，三两碟点心，广州人潇洒的一天就从这"一盅两件"开始了。与北方人站在马路边上一个大饼一碗豆浆的早餐方式相比，广州人"叹"起茶来悠哉游哉。广州茶楼通常在清晨4时开市，5点左右就能迎
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不同地域的茶馆
与南方茶馆相比，北方茶馆不够富丽堂皇，茶点也欠精致，但北方茶馆的功能齐全，品种多样，可满足不同的消费者的需要，成为北方市民休闲、娱乐不可或缺的重要场所。北方茶馆往往伴有一此曲艺节目、娱乐活动以吸引茶客
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北京：前门情思大碗茶
"脚下一双趿拉板儿，茉莉花茶来一碗儿。灯下残局还有缓儿，动动脑筋不偷懒儿。"一首老曲，让人仿佛看到老北京的过往。夕阳西下，冬雪消融，在暮色余晖下徜徉到了前门大街，自然忆想起这条有着570年历史的古街过
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茶点也要讲究搭配技巧
茶，是中华民族共和国的举国之饮。茶点便随着茶的品饮发展过程中慢慢发展了起来，茶点种类繁多，口味多样，但是有形小、量小、质优的特点，是佐茶食品的主体。茶点既可以果腹，又是呈味载体。它有着丰富的内涵，在漫