吕硕文:百年茶局不曾凉
这些老人说，人老了睡不长，早早起床在街头巷尾花圃旁伸伸筋骨做做晨运，然后来到陶陶居开壶"普洱"或"寿眉"，叫来一碟排骨烧卖一个叉烧包。一盅两件，水滚茶靓，再和天天见面的老茶友说说天下事讲讲街边见闻，甚至讲起旧时的陈年往事……那便是一日的好时光了。也许，这正是广州人常言"辛苦搵来自在食"的最好写照了。他们习惯叫上茶楼饮茶为"叹茶"，这么叹着叹着，享尽满壶好茶的色、香、味，也品出世间的甘苦滋味了。
据说，陶陶居开业在清代光绪年间，有说是1880年，也有说是1893年，当年西关第十甫在广州城外，到处河汊纵横，一派田园风光。一位黄姓商家在这里开了一处乡村茶居。恰巧此时黄老板新纳侍妾葡萄，就以侍妾之名为茶居字号，叫"葡萄居"，经营一些苏式清茶细点，生意还算不错。可惜好景不长，黄老板去世，葡萄居也停业了。1927年，茶楼大王谭杰重建葡萄居，却嫌其名原是侍妾之名，有碍风雅。新老板得知曾在城里万木草堂讲学的康有为，为一茶居留下墨宝"陶陶居"，也不知他如何将"陶陶居"的匾额弄到手，挂起装点门面，顺势也把"葡萄居"改成"陶陶居"。取意来此叹茶乐也陶陶。
早那几十年，广州的粤剧艺人都喜欢上陶陶居叹茶，不论是薜觉先、靓少佳这些正印大佬倌，还是一些"二打六"闲角，无不是这里的常客。焗一盅茶，细斟慢酌，说尽戏台上下多少喜乐悲忧。记得当年，靓仔华和阿婵也曾跟着各自的师傅上过陶陶居，他们就是在这个江湖中相识的。从此，两人相濡以沫，相互扶持走过了半世戏台。直到戏迷不再叫"靓仔华"而尊称他"华叔"，筋斗再翻不起了，阿婵的台步也有些蹒跚，才双双退休在家养闲，成了陶陶居的熟客。每天叹茶归来，在家的厅堂摆开阵势，华叔拉起高胡，阿婵一曲"卖荔枝"，左邻右里大赞她是"宝源街红线女"，大家乐陶陶，连街上也听到他们的笑语欢声。
过去，陶陶居三楼设置了卡座，那是背靠的间隔很高，与邻桌之间互不相扰。这样的布局，本意为三五知己、文人雅士品茗交心而设的，却也造就了媒人婆相约男女到这里叹茶"相睇"。那时候，青年男女虽然已有自由恋爱，不全听从父母之命媒妁之言了，但毕竟交往机会不多，往往还靠媒人牵线搭桥。难得陶陶居如此幽静雅致的卡座，自然是"相睇"的好地方。记得，在陈残云的长篇小说《香飘四季》中，阿娇也曾来这里"相睇"，还几乎被那个跛脚的杂货铺太子爷祥表哥骗了呢。
"文革"那些年，陶陶居的名字和招牌当作"四旧"，在一夜之间都被"革命"了，只好改名"东风楼"。不过，它照样准时生火、煲水、冲茶，老茶客来这里饮茶，也不管"东风""西风"，依然固执地叫它"陶陶居"，似乎只有这个喜气的名字，才能给他们阴冷的心情一点点暖意。
不知不觉，岁月慢慢变老，陶陶居重新挂起老招牌，外面的世界天翻地覆。再登此楼时，虽然朱梁画栋依然，风情不改，情怀未变，所有人事却全非旧时模样……
陶陶居百年茶局，历经盛衰兴败，人事更新，茶却从未凉过。
（作者：吕硕文 来源：羊城晚报 责编：艾文华）
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